Purcelus de lapte la cuptor

de horia in Porc, 25 Apr 2011 | 20841 vizualizari

 

Am cautat o reteta mai deosebita si-am gasit una care mi-a parut interesanta.pentru ca miel mananc cam des,m-am gandit ca la masa de Paste,n-ar fi rau daca as servi carne de porc.pare cam ciudat,dar asa am si facut.ce mi-a iesit uitati-va si dvs.

 

INGREDIENTE

  • un purcelus de lapte de aproximativ trei saptamani,dar nu mai greu de 5kg curatat
  • 100ml ulei de masline cu aroma de lamaie
  • o lamaie
  • 4-5 catei de usturoi
  • foi de dafin sau crengi cu foi de dafin
  • putina boia de ardei dulce
  • oregano
  • un pahar 250ml vin alb
  • o lingura cu sare fina
  • daca purcelul este de calitate,nu avem nevoie de mai multe ingrediente
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Purcelus de lapte la cuptor:

Este bine daca inainte de frigere,il vom condimenta si-l vom tine la marinat o noapte,intr-un bait facut din apa,boia de ardei,oregano,sare,usturoi si zeama de lamaie.

se scoate si se aseaza de preferinta intr-un vas de lut ,uns in prealabil cu ulei de masline sau cand nu avem asa ceva,ungem cu untura.purcelul se aseaza cu fata in sus si picioarele departate,se pun peste el doi catei de usturoi taiati marunt,oregano,si doua trei felii subtiri de lamaie.

de precizat ca in tava punem un castron cu gura in jos,ca purcelul sa stea in aer,iar in tava punem cam de un deget din baitul ramas de la marinare.

se incinge cuptorul la 180grade si se introduce tava tinandu-se 1/2 ora,dupa care o scoatem si punem vinul peste purcel.o reintroducem inca 15 min,apoi intoarcem carnea  pe partea opusa,intepand-o pe alocuri cu o fulculita.

o mai tinem 40-50min,si cand observam ca este bine rumenita ,o scoatem din cuptor ,o asezam pe-o alta tava uscata si-o acoperim pana la sevire cu un servet curat sa ramana frageda si zemoasa.

se serveste ca fel principal cu orice fel de garnitura dorim.

Va doresc pofta buna!

 

TIPS-URI

1

putem inlocui vinul cu doua paharele de rom.

2

indicat este sa se prajeasca la cuptor cu lemne

3

daca doriti ca sa protejati coada,urechile si picioarele,le puteti acoperi cu o folie de aluminiu.

RETETA IN IMAGINI

Purcelus de lapte la cuptor-0
Purcelus de lapte la cuptor-1
Purcelus de lapte la cuptor-2
Purcelus de lapte la cuptor-3

COMENTARII (33)

alinutzika

alinutzika 1

27.07.2011, 00:42

wawwww

Valclaudia

Valclaudia 1

20.10.2012, 22:38

offfff

diaconta

diaconta 1

20.10.2012, 22:47

ce dor mi-e de Horia cu retetele lui minunate sper ca nu ne-a uitat de tot

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!