Purcelus de lapte la cuptor

de horia in Porc, 25 Apr 2011 | 33860 vizualizari

 

Am cautat o reteta mai deosebita si-am gasit una care mi-a parut interesanta.pentru ca miel mananc cam des,m-am gandit ca la masa de Paste,n-ar fi rau daca as servi carne de porc.pare cam ciudat,dar asa am si facut.ce mi-a iesit uitati-va si dvs.

 

INGREDIENTE

  • un purcelus de lapte de aproximativ trei saptamani,dar nu mai greu de 5kg curatat
  • 100ml ulei de masline cu aroma de lamaie
  • o lamaie
  • 4-5 catei de usturoi
  • foi de dafin sau crengi cu foi de dafin
  • putina boia de ardei dulce
  • oregano
  • un pahar 250ml vin alb
  • o lingura cu sare fina
  • daca purcelul este de calitate,nu avem nevoie de mai multe ingrediente
Portii: 4
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Purcelus de lapte la cuptor:

Este bine daca inainte de frigere,il vom condimenta si-l vom tine la marinat o noapte,intr-un bait facut din apa,boia de ardei,oregano,sare,usturoi si zeama de lamaie.

se scoate si se aseaza de preferinta intr-un vas de lut ,uns in prealabil cu ulei de masline sau cand nu avem asa ceva,ungem cu untura.purcelul se aseaza cu fata in sus si picioarele departate,se pun peste el doi catei de usturoi taiati marunt,oregano,si doua trei felii subtiri de lamaie.

de precizat ca in tava punem un castron cu gura in jos,ca purcelul sa stea in aer,iar in tava punem cam de un deget din baitul ramas de la marinare.

se incinge cuptorul la 180grade si se introduce tava tinandu-se 1/2 ora,dupa care o scoatem si punem vinul peste purcel.o reintroducem inca 15 min,apoi intoarcem carnea  pe partea opusa,intepand-o pe alocuri cu o fulculita.

o mai tinem 40-50min,si cand observam ca este bine rumenita ,o scoatem din cuptor ,o asezam pe-o alta tava uscata si-o acoperim pana la sevire cu un servet curat sa ramana frageda si zemoasa.

se serveste ca fel principal cu orice fel de garnitura dorim.

Va doresc pofta buna!

TIPS-URI

1

putem inlocui vinul cu doua paharele de rom.

2

indicat este sa se prajeasca la cuptor cu lemne

3

daca doriti ca sa protejati coada,urechile si picioarele,le puteti acoperi cu o folie de aluminiu.

Daca ti-a placut reteta noastra "Purcelus de lapte la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (33)

alinutzika 1

27.07.2011, 00:42

wawwww

Valclaudia 1

20.10.2012, 22:38

offfff

diaconta 1

20.10.2012, 22:47

ce dor mi-e de Horia cu retetele lui minunate sper ca nu ne-a uitat de tot

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Reteta de aperitiv crocant cu sunca si cascaval

pe 16.03 la 09:59

Reteta de snitel crispy, din pulpa de porc, in pesmet

de vasimur 4

pe 15.03 la 18:34

Reteta de placinte cu feta, spanac si marar

de laura_n 7

pe 15.03 la 17:42

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Constelatialeu

4847 puncte

oanapl

1550 puncte

mihaelar63

1439 puncte

madi_marin

1092 puncte

Rocsi

749 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Friptura de porc in sos de vin rosu