Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan

de Satisfyyourcravings in Curcan, 16 Mai 2013 | 4621 vizualizari

 

Quesadilla este un preparat rapid, originar din Mexic și care se traduce printr-o tortilla umplută neapărat cu brânza, restul ingredientelor putând varia în funcție de preferințe. De obicei, aceasta se consumă cu salsa și iaurt.

 

INGREDIENTE

  • Pentru Quesadillas:
  • 200 grame piept de curcan, fără piele și os, tăiat fâșii
  • 2 tortilla
  • 10 grame unt nesărat
  • 1 ardei copt
  • 1 ceapă roșie, tăiată julienne
  • 200 grame brânza (eu am folosit Gouda cu urzici și ceapă)
  • 2 roșii medii, fără seminţe, tăiate cuburi
  • sare/piper
  • ulei de măsline
  • Pentru salsa:
  • 2 roşii medii, fără seminţe, tăiate cuburi
  • 1 fir ceapă verde, tăiată rondele
  • 1 tulpină ţelină, tocată rondele
  • 2 căţei de usturoi, tocați
  • 1/3 Jalapeno/ chilli, tocat fin
  • 1/2 legătură coriandru proaspăt, tocat
  • sucul de la 1 lime
  • 1 lingură ulei de măsline
  • sare/piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan:

Bucățile de carne presărate cu sare și piper, se frig în tigaie în puțin ulei, până prind o culoare aurie.

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei de măsline, se adaugă ceapa și se găteste la foc mic pentru 10-15 minute, până când ceapa are o culoare brun închis, amestecând continuu pentru a evita arderea acesteia. 

Tortilla se unge pe ambele părți cu unt. Se așează într-o tigaie, la foc mediu. Se întoarce pe cealaltă parte dupa 2-3 minute.  Se presară brânză pe toată suprafața, având grija ca și extremitățile să fie acoperite cu brânză. 

Se așează fâșii de ardei copt pe jumătate din suprafața tortillei, apoi ceapă caramelizată, bucățile de curcan, iar la final roșiile cuburi. Se aduce cealaltă parte a tortillei peste roșii și se închide ca un portofel.

Se procedează la fel și cu cealaltă tortilla.

Pentru salsa, se amestecă roșiile cu ceapa, țelina, usturoiul, Jalapeno, coriandrul, sucul de lime și uleiul de măsline. Se presară sare și piper și se amestecă.

Ficare Quesadilla se taie în 3 bucăți și se servește imediat împreună cu salsa.

 

TIPS-URI

1

Ungerea tortillei cu unt asigură crearea unei Quesadilla crocante. Puteți sări peste această etapă și doar să le încălziți.

2

Umplutura poate varia, în funcție de preferințe, însă trebuie să conțină neapărat brânză pentru a asigura lipirea acesteia.

3

Este recomandat să purtați mănuși când tăiați Jalapeno pentru că acesta este foarte picant.

4

Cu cât salsa este făcută mai din timp, cu atât aromele vor fi mai intense.

5

Calorii pe porție: 500

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228673
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228677
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228678
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228679
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228680
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228681
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228682
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228683
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228684
retete culinare - Quesadilla cu ardei copt, ceapă caramelizată și curcan 228685

COMENTARII (21)

RoXx 1

30.06.2013, 20:26

Deiciossssss

Satisfyyourcravings 1

06.04.2014, 09:14

sis 1

29.04.2014, 13:46

wow! cu siguranta o sa fac si eu reteta asta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55