Quesadilla cu somon și mango picant

de Satisfyyourcravings in Somon, 5 Apr 2014 | 1983 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru sos:
  • 200 ml sos thailandez dulce-picant
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingură unt de arahide
  • 125 ml lapte de cocos
  • 1 1/2 linguri oțet de orez
  • 1 cățel de usturoi, pisat
  • 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
  • sucul de la 1 lime
  • Pentru quesadilla:
  • 400 grame somon cu piele
  • sare/ piper
  • 2 morcovi tăiați julienne
  • 1 ardei roșu tăiat fâșii
  • câteva frunze de varză chinezească, tăiate fâșii
  • 250 grame mozzarela
  • o mână alune mărunțite
  • 8 linguri orez brun, gătit
  • 4 tortilla
  • busuioc proaspăt
  • Pentru mango picant:
  • 1 mango tăiat cuburi
  • sucul de la 1 lime
  • fulgi de chili
  • sare
  • piper cayenne
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Quesadilla cu somon și mango picant:

Se combină toate ingredientele pentru sos într-o cratiță și se pune pe foc. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic și se lasă să se îngroașe. Se ia de pe foc și se lasă la răcit. 

Cu 2-3 lingurițe din acest sos, se unge somonul. 

În puțin ulei de măsline, se călesc morcovii împreună cu varza și ardeiul, la foc iute, câteva minute. Se adaugă 2 1/2 linguri din sosul obținut anterior, se amestecă și se mai gătesc, la foc iute, până se inmoaie. Se scot pe o farfurie. 

Se reduce focul la mediu. În aceeași tigaie, se toarnă puțin ulei de măsline. Se așează somonul cu partea cu piele în sus. Se gătește 4 minute, se întoarce și se mai lasă 5-6 minute, până când este gătit complet. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea și grosimea bucății de somon. 

Se scoate pe o farfurie.

Se ia o tortilla și se unge cu sos. Se așează fâșii de mozarella, apoi orez, apoi legumele călite, somon, alune, busuioc, fâșii de mozarella, iar deasupra, o tortilla unsă cu sos pe partea ce se va afla în interiorul quesadillei. 

Se procedează la fel și cu celelalte tortilla.

Se gătesc pe un grătar până devin crocante și brânza s-a topit, apoi se întorc și se mai gătesc câteva minute.

Pentru mango, se amestecă toate ingredientele rămase.

Se servesc quesadillas tăiate în sferturi cu mango picant. 

 

COMENTARII (13)

laura_n 1

05.04.2014, 17:39

Adriana, felicitari pentru retete! una si una! iar asta m-a dat pe spate!

Rocsi 1

05.04.2014, 20:10

Mama ce combinatii ai folosit

Satisfyyourcravings 1

06.04.2014, 09:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S