Raviolli de spanac pe pat de praz

de nico15 in Paste, 10 Mar 2012 | 1122 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1-2 oua
  • 4 linguri de faina
  • sare
  • 1 bucata de praz fara frunze doar tija
  • branza ricotta
  • 1 cartof
  • 100-150 ml de stoc de pui
  • cimbru
  • ulei de masline,
  • sare
  • parmezan
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Raviolli de spanac pe pat de praz:

Se spala si se curata prazul, se tai bucati de 2-3 centimetri lungime si se taie longitudinal, dupa care se va pune la sotat in ulei de masline dupa ce si-a schimbat culoarea se adauga stoc de pui si o crenguta de cimbru si se lasa pana scade si se reduce lichidul iar prazul este moale si gustos.

Aluatul: amestecam faina cu ouale si separat am scos clorofila din spanac pe care o vom incorpora in coca noastra de raviolli, am procedat exact cum ne-a invata Cristi Roman intr-un articol de al lui de pe Bucataras.ro si ii multumesc pe aceasta cale. Deci va iesi un aluat verzui daca mai cere faina mai adaugati si dati la frigider maxim 30 de minute.

Dupa aceea luam aluatul il presaram cu faina si il trecem prin masina pentru paste de cateva ori bune, pana obtinem o foaie subtirica. Luam coca si vom taia patrate sau cercuri iar pe acestea vom pune cate o lngurita de ricotta, de-a lungul marginilor vom uda cu un pic de apa cat sa se lipeasca aluatul si vom sigila marginile cu ajutorul dintilor furculitei.

Formele rezultate le vom pune la fiert intro- oala cu apa si sare, apa deja fierbe, cand raviolli se ridica la suprafata este semn ca sunt fierte. Se scot si se lasa la scurs, dupa care le trecem in alta farfurie si picuram ulei de masline pe ele.

Vom curata un cartof de coaja si il vom pune in aparatul spiralat, pentru a obtine spirale de cartofi care vor fi un decor interesant pentru preparatul nostru. Intr-o tigaie cu ulei incins se pune spirala de cartofi si se preseaza un pic pentru a se aplatiza, se intoarce pe cealalta parte si se prajeste si pe aceasta, atentie sa nu se rupa.

Trecem la aranjare preparatului dupa cum urmeaza, punem un pat de praz, 2-4 raviolli de diferite forme, punem spiralele de cartofi daca s-a rupt punem ambele bucati si picuram ulei de masline deasupra, tusa finala este data de parmezan ras care se adauga deasupra, eu am observat ca nu am adaugat pana am facut fotografiile si am adaugat ulterior.

Pofta Buna

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Raviolli de spanac pe pat de praz 150932
retete culinare - Raviolli de spanac pe pat de praz 150933
retete culinare - Raviolli de spanac pe pat de praz 150934
retete culinare - Raviolli de spanac pe pat de praz 150935
retete culinare - Raviolli de spanac pe pat de praz 150936

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (5)

VERONICA2607 1

11.03.2012, 11:58

Aurelia 07_07 1

11.03.2012, 19:26

MIUTA 1

11.03.2012, 20:23

Foarte buni

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55