Red velvet cupcakes (reteta video)

de JamilaCuisine in Prajituri, 26 Feb 2013 | 5597 vizualizari

 

Red velvet cupcakes sau briose catifea rosie sunt niste prajiturele de origine americana, foarte pufoase, de culoare rosie care sunt intotdeauna acompaniate de o glazura din crema de branza la fel de delicioasa.Aceste briose sunt extreme de faimoase in SUA si desi eu ma feresc de retetele in care trebuie sa pun colorant, de data asta am facut o exceptie pentru a incerca aceste briose. Nu puteam sa nu le fac tocmai in luna iubirii, februarie, pentru ca ce desert se potriveste mai bine cu dragostea daca nu aceste briose imbujorate si pudrate cu glazura alba,delicata. Hmmmmm...... love love love. Coborand cu picioarele pe pamant :) va sfatuiesc sa folositi un colorant de calitate, daca se poate fara gust (eu am folosit colorant de la Wilton, de foarte buna calitate) si sa aveti unt la temperatura camerei, cat mai moale cu putinta. In plus vreau sa va atentionez ca pentru aceasta retete am folosit ca unitate de masura cup/cana, masura specifica SUA. Puteti gasi si in Romania aceste cups, fie in marile supermarcheturi fie pe internet. In caz ca nu va puteti procura aceste cani puteti masura ingredientele cu o cana de 250 ml.

 

INGREDIENTE

  • 2 1/2 cups (cana) faina
  • 1 1/2 cups (cana) zahar
  • 1 cup (cana)lapte batut
  • 120 gr unt la temp camerei
  • 2 oua mari
  • 2 linguri de cacao
  • 1 lingurita de praf de copt
  • 1lingurita de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de otet
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 1 esenta de vanilie

Pentru glazura/crema:

  • 200 gr crema de branza
  • 50 gr unt la temperatura camerei
  • 100 gr zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Red velvet cupcakes (reteta video):

Intr-un mixer se pune zaharul si untul si se mixeaza bine pana ce se combina. Se pun apoi ouale unul cate unul si se mixeaza bine pana rezulta o crema. Separat se amesteca toate ingredientele solide: faina, cacaoa,praful de copt, bicarbonatul, sarea si ingredintele lichide: laptele batut cu otetul si esenta de vanilie. Peste amestecul de zahar, unt si oua se pun ingredientele solide alternand cu cele lichide si se mixeaza bine totul pana ce terminam toate ingredientele. Adaugam apoi colorantul putin cate putin pana ce obtinem un aluat rosu destul de puternic. Atentie, culoarea se va mai inchide la copt. Tapetam o tava pentru briose cu hartiute de unica folosinta si umplem fiecare adancitura a tavii cu aluatul rosu ca focul. Dam tava la cuptor la foc mediu pentru 20 de minute. Facem testul cu scobitoarea cu 15-17 minute. Lasam briosele sa se raceasca bine pana ajung la temepratura camerei Pentru preparea cremei/glazurii amestecam cu mixerul toate ingredientele pana obtinem o crema omogena. Lasam se se raceasca putin la frigider apoi decoram briosele reci cu aceasta crema dupa imaginatie  

Vezi video :  

Pofta buna !

 

COMENTARII (32)

JamilaCuisine 1

02.03.2013, 14:21

Multumesc, Naomy

alba_zori 1

08.05.2013, 19:07

foarte bune briosele tale,si super prezentat in video,imi plac foarte mult,si eu vreau sa le incerc dar cu mai putina sare in ele,ca am m-i s-a parut putin c-am mult,in fine cred ca si bicarbonatul e ptin sarat,deci sunt moi,minunate,ce sa mai zic,te felicit!

Krystyan Trendy 1

23.10.2013, 13:16

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nucă și pastă de măceșe

Foietaj cu nucă...

ieri la 20:21

Mâncare de ciuperci pleurotus cu praz

Mâncare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55