Regina prajiturilor

de Anamaria7 in Prajituri, 26 Apr 2011 | 24215 vizualizari

 

Pentru ca, dupa parerea mea, e CEA MAI BUNA prajitura pe care am facut-o vreodata (pana acum :)) ) ! Asta pentru fanii cremelor pralinate :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 6 albusuri
  • 6 lg zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 4 lg pesmet
  • 5 lg nuca macinata
  • 1 lg faina
  • 1 pliculet praf de copt
  • Creme:
  • 600 ml lapte
  • 6 galbenusuri
  • 2 budinci de vanilie
  • 2 lg faina
  • 250 gr zahar
  • 300 gr margarina RAMA
  • 1 lg Finetti
  • 100 gr nuca macinata
  • 50 gr alune prajite macinate
  • + 150 gr alune nesarate
  • + 200 gr Finetti
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Regina prajiturilor:

Pregatim tava in care vom coace blatul (25 cm x 35 cm). Asezam alunele peste tot in tava si le prajim in cuptor.

Blatul:

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul, iar cand compozitia se tine de tel adaugam pesmetul, nuca si faina amestecate in prealabil cu praful de copt, in ploaie.

Scoatem tava cu alunele prajite, turnam blatul peste ele (eu le-am mai zdrobit putin), apoi dam iar tava la cuptor la 180C pana cand blatul e bine copt, cca 45min.

Il lasam la racit, il intoarcem cu alunele in sus, apoi il ungem cu cele 200 gr de Finetti.

Cremele:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana cresc in volum si se deschid la culoare, apoi adaugam budincile si faina, iar la final turnam laptele si omogenizam. Mutam vasul pe baie de aburi si amestecam constant pana se ingroasa. Cand e gata, o luam jos de pe foc si o lasam la racit.

Margarina se mixeaza pana devine cremoasa, apoi adaugam cate putina crema pana cand omogenizam totul. Urmeaza sa impartim crema in doua. O jumatate ramane asa, iar in cealalta adaugam lingura de Finetti, nuca si alunele macinate.

Asamblare:

Peste stratul de Finetti asezam crema galbena, tinem prajitura 20min la rece, apoi punem si crema pralinata si dam iar prajitura la rece.

 

TIPS-URI

1

Eu am mai pus in crema si putina gelatina, altfel ar fi fost foarte greu de taiat frumos prajitura si nu s-ar fi intarit cum trebuie.

2

Putem inlocui alunele cu nuca prajita.

RETETA IN IMAGINI

Regina prajiturilor-0
Regina prajiturilor-1
Regina prajiturilor-2
Regina prajiturilor-3
Regina prajiturilor-4
Regina prajiturilor-5
Regina prajiturilor-6
Regina prajiturilor-7
Regina prajiturilor-8
Regina prajiturilor-9
Regina prajiturilor-10
Regina prajiturilor-11

COMENTARII (29)

adry88

adry88 1

14.05.2011, 17:55

reisnaor_2006

reisnaor_2006 1

20.03.2014, 17:35

felicitari

ryta

ryta 1

20.03.2014, 18:19

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!