Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel

de laura_n in Peste, 18 Iun 2012 | 1311 vizualizari

 

O mancare pe gustul multor pofticiosi, inclusiv pe gustul meu :))

 

INGREDIENTE

  • 200 gr orez (preferabil arborio)
  • 50 gr galbiori uscati
  • o ceapa
  • un morcov
  • 5 lg ulei masline
  • un cub unt
  • supa strecurata (de legume sau de pui)
  • 500 gr file de cod
  • 400 ml lapte
  • 1 leg patrunjel
  • 2 catei usturoi zdrobiti
  • 2 lg faina
  • 100 gr ricotta
  • oregano
  • un praf sare
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel:

Se curata ceapa si morcovul si se spala. Ceapa se taie cubulete,morcovul se rade. 

Intr-o tigaie, se pune la incins uleiul si se rumeneste ceapa si morcovul. 

Orezul se spala si se pune peste ceapa si se amesteca putin. Cand devine translucid, se toarna vinul si se lasa putin sa se absoarba in orez, apoi se toarna putin cate putin supa. Se adauga si galbiorii si se lasa putin sa se umfle. La sfarsit, se ia de pe foc, se adauga un cub de unt si se amesteca sa se topeasca.

Intre timp, punem la incins un gratar de aragaz si frigem pestele cateva minutepe fiecare parte.

Intr-o craticioara, punem un cub de unt cu sare la topit, aruncam peste el doi catei de usturoi zdrobiti si doua linguri de faina si amestecam sa se rumeneasca putin faina, apoi turnam putin cate putin laptele si amestecam continuu ca sa nu se formeze cocoloase. 

Patrunjelul spalat si tocat se pune peste compozitia din craticioara si se amesteca. Cand compozitia devine cremoasa, se adauga putin oregano si ricotta. Se ia de pe foc si se mai amesteca un minut.

Se asaza pe farfurie cateva linguri de risotto, un file de cod si deoparte 2 linguri cu sos alb.

Este o mancare delicioasa! 

 

TIPS-URI

1

Galbiorii dau un gust extraordinar orezului.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel 167383
retete culinare - Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel 167384
retete culinare - Risotto cu file de cod si sos cu ricotta si patrunjel 167385

COMENTARII (9)

iri_iri 1

19.06.2012, 05:31

daca are peste sigur imi place

MotanLaOale 1

19.06.2012, 08:10

laura_n 1

19.06.2012, 10:11

va multumesc tuturor eu as manca peste si crud

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59