Rol cu branza dulce si fructe de padure

de alldaycooking in Dulciuri, 8 Ian 2012 | 1648 vizualizari

 

De curand am cumparat extract de stevia, un indulcitor natural, ce poate fi folosit in locul zaharului. Bineinteles ca aceasta reteta se poate face si cu zahar alb sau zahar brun, in functie de preferinte, dar cantitatea ar trebui ajustata. Din punctul meu de vedere stevia a trecut testul, aceasta nealterand gustul desertului.

 

INGREDIENTE

Aluat
  • 750 ml faina
  • 10 gr drojdie uscata
  • 1 lingurita zahar brun
  • 50 ml apa
  • 10 linguri kefir
  • 10 linguri ulei de floarea soarelui
  • 2 linguri de lapte
  • sare
  • 1 ou
  • 2 linguri stevia
  • 4 linguri untura de curcan
  • 5 linguri de faina
  • 1 lingura de gris
Umplutura cu branza
  • 500 gr branza dulce
  • 3 linguri strevia
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • 3 linguri gris
  • 2 linguri smantana
Umplutura de fructe
  • 250 fructe de padure (congelate)
  • 2 linguri stevia
  • 1 lingura gris
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rol cu branza dulce si fructe de padure:

La faina nu am scris din greseala 750 ml, am ales sa masor faina cu ajutorul unei cani gradate. Asadar, am pus faina intr-un castron, am facut o depresiune la mijlocul acesteia si am pus drojdia, zaharul brun si apa calduta.

Am amestecat drojdia cu zaharul si apa si am lasat aproximativ 5 minute la loc cald.

Kefirul, uleiul si laptele le-am incalzit putin in cuptorul cu microunde (aprox 30 de secunde la putere maxima).

La faina si drojdie am adaugat putina sare, oul si stevia si am inceput sa framant aluatul adaugat treptat din amestecul de kefir si ulei.

Coca rezultata am lasat-o in castron si am asezat-o langa semineu pentru aproximativ 30 de minute. Apoi am intins coca pe masa presarata cu putina faina. Am intins o foie foarte subtire. Grasimea de curcan am amestecat-o cu faina si grisul. Am intins amestecul de grasime pe foaia de aluat si am rulat strans coca. Am pus in frigider 30 de minute ruloul.

Cand am scos din frigider am impartit coca in 3 parti egale.

2 treimi le-am folosit pentru 2 roluri cu branza si fructe de padure, iar restul de aluat l-am utilizat pentru a pregati niste pernite cu zmeura.

Fiecare dintre treimile rezultate le-am intins obtinand cate o foaie nu foarte subtire.

Branza de vaci am amestecat-o cu smantana, ou, stevia, zahar vanilat si gris.

Fructele de padure le-am amestecat cu gris si stevia.

Pe una dintre foile de aluat am pus jumatate din branza de vaci, am presarat fructele de padure si am rulat. Am asezat rolul in tava de chec.

Am repetat procedeul pentru a obtine cel de-al doilea rol. Am copt cele 2 roluri la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute. Pentru pernitele de zmeura am taiat foaia de alut in 4 dreptunghiuri.

Pe fiecare dreptunghi, la mijloc am presarat putin gris, apoi o lingura de zmeura si putina stevia. Am acoperit zmeura prin plierea celor doua margini.

Am presat usor aluatul pentru a se sigila, apoi am crestat fiecare pernita deasupra cu ajutorul unui cutit.

Am copt la 180 de grade Celsius pana cand s-au rumenit putin.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rol cu branza dulce si fructe de padure 140095
retete culinare - Rol cu branza dulce si fructe de padure 140096
retete culinare - Rol cu branza dulce si fructe de padure 140097

COMENTARII (17)

Lorra 1

08.01.2012, 23:52

tare gustos

alldaycooking 1

09.01.2012, 15:34

Alina, sa-ti fie de bine!
Laura multumesc!

Raluca57 1

16.10.2012, 21:42

de unde pot cumpara extract de stevia?

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

ieri la 18:07

Sarmalute din quinoa, la CrockPot

Sarmalute din...

ieri la 15:18