Rosii umplute

de Sylvia in Fructe de mare, 13 Mai 2011 | 3775 vizualizari

 

M-am gandit cum sa numesc aceasta reteta pe care am invatat-o la cursul de bucatarie dietetica la care am fost, pana la urma am ales varianta cea mai simpla rosii umplute. Reteta se numeste in franceza “Religieuse de tomate au surimi “ denumire data de forma rosiilor umplute care au in varf o rosie mica cerise care evoca ca forma prajitura Religieuse foarte cunoscuta in Franta si foarte buna, o sa va vorbesc o data de ea.

 

INGREDIENTE

  • rosii rotunde mari,
  • rosii cerise in numar egal cu rosiile mari,
  • un avocado ( aduce acizii grasi de origine vegetala),
  • cateva batoane de surimi,
  • creveti mici decorticati,
  • 3 linguri de iaurt simplu mai consistent care nu curge/fromage blanc aici,
  • o lingurita de mustar,
  • un ou fiert tare mixat,
  • putina zeama de lamaie,
  • sare,
  • piper
  • ierburi aromate in functie de preferinta eu am pus marar verde si ciboulette/cozi de arpagic
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rosii umplute:

Cateva principii dietetice simple ale aceste retete : inlaturati grasimea animala si aduceti grasime vegetala, se inlatura maioneza dar se aduce onctuozitate si gust cu o “maioneza” dietetica facuta din iaurt simplu, galbenus de ou fiert sau ou intreg fiert si ierburi aromate. Nu o sa va vina sa credeti dar aceasta “maioneza” este delicioasa si merge de minune la orice salata si amestec care ar cere maioneza.

 Preparare: pregatim ingredientele se spala si se golesc rosiile mari se spala si se curata avocado.

  Se toaca marunt batoanele de surimi, avocado se taie cubuletze, capacele de la rosii se taie de asemenea cuburi mici. Intr-un bol mai mare amestecam toate acestea impreuna cu cativa creveti mici si cu “maioneza” dietetica. Aceasta se realizeaza dintr-un ou fiert tare, de la care folosim sau numai galbenusul sau oul intreg asa cum am facut-o eu, maruntit bine cu mixerul sau pasirat , amestecat cu 3 linguri de iaurt nature, sare, piper, zeama de lamaie si ierburi aromate. Nu o sa va vina sa credeti ce gust bun are si ce onctuozitate.

  Se amesteca cu grija cu o spatula si se mai drege dupa gust cu condimente si ierburi aromate, eu am mai pus marar si cozi de arpagic. Se umplu rosiile cu aceasta compozitie si se garnisesc la final cu o rosie mica cerise. Eu m-am jucat putin si am mai adaugat un crevete mic si o rondea de baton surimi.  Pentru ca imi mai ramasese compozitie am garnisit cu ea si niste frunze de andive care au completat de minune gustul. Se lasa la rece 15 minute inainte de a fi servite.

 

RETETA IN IMAGINI

Rosii umplute-0
Rosii umplute-1
Rosii umplute-2
Rosii umplute-3
Rosii umplute-4

COMENTARII (32)

ionela2682

ionela2682 1

27.05.2011, 14:51

horia

horia 1

01.08.2011, 00:43

rosiile tale ,par niste puisori dragalasi.am vazut un ornament asemanator ,la niste bucatari portughezi.wowwwww chiar imi place cum arata.

horia

horia 1

01.08.2011, 00:43

felicitari !

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24