Rulada cu caramel mentolat si nuca

de anca_rm in Prajituri, 8 Apr 2016 | 519 vizualizari

 

O rulada plina de crema gustoasa si bucati crocante de nuca usor prajita. Imi place caramelul si am zis sa incerc sa ii dau aroma, am incercat menta proaspata culeasa din gradina. Am pus doar cateva firicele dar aroma ei s-a simtit bine, atat cat trebuie . 

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • -5 oua
  • -4 linguri apa
  • -50 ml ulei
  • -9 linguri faina
  • -2 linguri cacao
  • -praf de sare
  • -1/2 lingurita praf de copt
  • Crema:
  • -200 gr zahar
  • -300 ml frisca
  • -menta tocata (o lingura)
  • -150 gr nuci taiate grosier si prajite
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu caramel mentolat si nuca:

Blat :

O tava mare, de 30x35 a fost a mea, am acoperit-o cu foaie de copt cerata .

Intr-un castron spargem ouale si le batem bine cu zaharul si praful de sare pana isi schimba culoarea si zaharul se topeste in totalitate .

Faina o amestecam cu praful de copt si cacao .

Adaugam la oua lingurile de apa, o parte din faina si jumate din ulei. Omogenizam, apoi adaugam restul ingredientelor si omogenizam bine.

Turnam compozitia in tava avand grija sa nivelam bine.

Dam tava in cuptorul incins la 180 grade pentru 15-20 minute.

Cand este copt blatul il scoatem din cuptor si cat e cald il rasturnam pe un prosop umezit usor. Rulam cu atentie sa nu se rupa si lasam sa se raceasca in prosop.

Crema:

Zaharul il punem pe foc mic intr-o craticioara si il caramelizam , dar atentie mare sa nu il ardeti pentru ca va fi amar. Cand devine maroniu adaugam 200 ml frisca . Acum trebuie mare grija sa nu va ardeti. Amestecam si lasam pe foc sa fiarba pana cand se face ca si o smantana grasa, smantana de casa. Adaugam menta si lasam sa se raceasca la temperature camerei.

Frisca ramasa o batem tare, iar cand caramelul este rece (dar nu intarit de tot) il adaugam in frisca. Omogenizam bine si vom avea o crema maronie, pufoasa.

Adaugam in crema si 100 g nuci.

Desfacem blatul din prosop si il umplem uniform cu ¾ din crema. Rulam usor atat cat ne permite umplutura. Eu am avut multa umplutura, dupa cum vedeti, asa ca am reusit doar sa unesc partile laterale ale blatului.

Deasupra am pus crema ramasa si am presarat bucati de nuci.

Dam la frigider si cand este rece se poate servi J

Pofta mare!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437541
retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437542
retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437543
retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437544
retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437545
retete culinare - Rulada cu caramel mentolat si nuca 437546

COMENTARII (15)

Catalina L 1

09.04.2016, 10:03

excelenta .

mirela0911 1

11.04.2016, 20:55

Delicioasa, delicioasa!

mihaelar63 1

21.04.2016, 13:36

Nu te pot refuza

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S