Rulada cu castane si caramel sarat

de anca_rm in Prajituri, 29 Ian 2015 | 1003 vizualizari

 

Noua ne-a placut si cu siguranta voi folosi caramelul sarat si cu alte ocazii , la alte retete .

 

INGREDIENTE

  • Pt blat:
  • 4 oua
  • 1 lingura apa
  • 5 linguri zahar
  • 1 lingura cacao neagra
  • 4 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • praf de sare
  • Pt crema :
  • 200 gr piure castane
  • 200 ml frisca lichida
  • Pt caramel
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri smantana dulce
  • sare
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu castane si caramel sarat:

Blat 

Pregatim o tava de 30x25 pe care o tapetam cu hartie de copt.

Separam ouale , iar albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si cu zaharul . Trebuie sa avem o spuma ferma si in care sa nu se simta granulele de zahar.

Galbenusurile le batem usor cu furculita impreuna cu apa si cu praful de copt.

Adaugam galbenusurile peste spuma de albusuri  si amestecam de sus in jos punand si cate o lingura de faina si cacao . Omogenizam bine si turnam compozitia in tava .

Dam tava la cuptorul incins la 180 grade si dupa 15 minute o verificam cu scobitoarea. Trebuie sa scoatem scobitoarea curata .

Luam un prosop de bucatarie curat si il umezim putin . Il umezim stropind putin cu apa rece , sau il udam cu totul dupa care il stoarcem foarte foarte bine .

Scoatem tava din cuptor si o rasturnam pe prosop si rulam asa cald .

Lasam la racit .

Crema :

Piureul de castane il decongelam , am folosit piure congelat dar merge si piure din borcan.

Il punem intr-un castron impreuna cu frisca lichida. Batem cu mixerul pana obtinem o crema fina si ferma .

Cand rulada este rece o umplem cu ¾ din  crema si rulam din nou. Asezam pe un platou si punem restul de crema deasupra . Nivelam si dam la frigider pana cand pregatim caramelul .

Caramelul sarat :

Intr-o cratita pe foc punem zaharul la topit . Cand este topit si are culoare luam de pe foc si adaugam smantana avand grija sa nu ne stropeasca.

Punem din nou pe foc si amestecam pana cand se dizolva din nou zaharul . Adaugam sarea (dupa gust , eu am pus cat am luat o data intre degete) si lasam sa fiarba pana se transforma intr-o crema .

Lasam la racit si punem peste rulada din frigider .

Daca nu folositi tot caramelul rezultat acesta se pastreaza bine intr-un borcan la frigider .

 

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada cu castane si caramel sarat 364322
retete culinare - Rulada cu castane si caramel sarat 364323
retete culinare - Rulada cu castane si caramel sarat 364324
retete culinare - Rulada cu castane si caramel sarat 364325
retete culinare - Rulada cu castane si caramel sarat 364326

COMENTARII (10)

merisor 1

30.01.2015, 11:24

Super cu caramel sarat!

Corinuta 1

01.02.2015, 12:33

Caramel sarat nu am mancat, dar crema de castane e bestiala!

mihaelar63 1

03.02.2015, 18:09

Delicioasa combinatia !!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L