Rulada cu creier

de La Ancuta in Aperitive / Garnituri, 14 Apr 2011 | 7984 vizualizari

 

Multumesc Sidy pentru aceasta reteta delicioasa. Musafirii mei au fost incantati.

 

INGREDIENTE

  • Rulada:
  • 70 g faina
  • 70 g unt
  • 350 ml lapte
  • 4 oua
  • Umplutura:
  • 2 oua
  • 150 g cascaval
  • 100 g sunca
  • 200 g creier
  • 1 ceapa
  • 2 cepe verzi
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri apa
  • sare, piper
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada cu creier:

Incepem cu pregatitul umpluturii de creier. Curatam ceapa si o taiem marunt iar ceapa verde o taiem rondele. Incingem intr-o tigaie uleiul si apa si cunem ceapa la inabusit.

Adaugam apoi creierul dupa ce a tat in apa rece si l-am curatat de pielite. Amestecam pana creierul isi schimba culoarea. Adaugam apoi 2 oua si amestecam bine. Lasam pe foc pana se omogenizeaza compozitia apoi potrivim de sare si piper. Lasam la racit.

Pentru rulada punem la foc mic untul si laptele. Cand s-a topit unul adaugam faina si amestecam bine ca sa nu ramana cocoloase. Dam de pe foc si adaugam pe rand galbenusurile, amestecand dupa fiecare. La final adaugam albusurile batute spuma cu un praf de sare. Amestecam usor, pana se incorporeaza.

Punem aluatul in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit la 200 de grade, pana se rumeneste usor deasupra. Scoatem din tava si cat este inca fierbinte presaram cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari.

Asezam apoi feliile de sunca pe toata suprafata ruladei. Peste sunca intindem in strat uniform creierul si apoi rulam cat mai strans, folosindu-ne de hartia de copt. Invelim rulada in folie si dam la frigider cateva ore. Eu am lasat-o peste noapte.

Dupa ce s-a racit bine desfacem folia si portionam.

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada cu creier-0
Rulada cu creier-1
Rulada cu creier-2
Rulada cu creier-3
Rulada cu creier-4
Rulada cu creier-5
Rulada cu creier-6
Rulada cu creier-7

COMENTARII (38)

La Ancuta

La Ancuta 1

16.04.2011, 18:38

Diana multumesc

gaby_duceag

gaby_duceag 1

16.04.2011, 18:45

Si noua ne place.
De fapt..pe Cezar l-am pacalit doar in budinca sa-l manance )); asa ca poate si asta i-ar placea

La Ancuta

La Ancuta 1

16.04.2011, 18:50

Daca il mananca in budinca, sigur o sa-i placa si asa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!