Ruladă cu mac și cremă de lămâie

de Panacris in Dulciuri, 2 Aug 2015 | 1444 vizualizari

 

Off, greu a fost până să mă hotărasc de la ce bază să pornesc: Ruxy, Rocsi, Miha, toate bucătărașe super experimentate;) Așa că am combinat, și a ieșit ceva demențial:D Nu sunt eu fan dulciuri se vede și din nr de rețete postate, dar rulada asta sigur m-a cucerit, noroc că nu sunt Zmeii pe acasă, așa că pot savura în liniște minunăția asta. De fapt totul a pornit de la Laurici, cu cutia misterelor, o provocare pe FB ;) cumsunt mereu deschisă provocărilor, am comis-o și de data asta. Nu puteam să nu aduc și aici bunăciunea ;) Spor la treabă, pe bune că nu complicat, precum pare ;)

 

INGREDIENTE

  • Albuș de ou 5 bucăti,
  • Zahăr tos 5 linguri,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Oțet de căpșuni 1 lingură,
  • Praf de copt 1 plic,
  • Făină albă 000 nule 5 linguri,
  • Semințe de mac 2 linguri,
  • Esență de vanilie ½ fiolă,
  • Esență lămîie ½ fiolă.
  • Crema:
  • Gălbenușuri de ou 5 bucăți,
  • Zahăr 5 linguri,
  • Amidon 4 linguri,
  • Lapte cca. 300 ml,
  • Zeamă de la 2 lămâi,
  • Sare iodată ½ linguriță,
  • Brânză de vaci 200 g
  • Decor:
  • Cremă de lămâie 3-4 linguri,
  • coaja de la o limetă.
Portii: 10
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă cu mac și cremă de lămâie:

Albușurile se mixează energic cu un praf de sare și oțetul de căpșuni. Apoi se adaugă zahărul tos și zahărul vanilinat, amestecându-se energic până ce se obține o bezea fermă. Apoi se adaugă făina, praful de copt, semințele de mac și esențele, amestecându-se ușor, până ce se înglobează toate ingredientele.

Într-o tavă tapetată cu foaie de pergament și unsă cu puțină grăsime, se toarnă compoziția de mai sus, se nivelează și se pune la copt în cuptorul preîncins cca. 10 minute la 230 grade. După ce s-a copt, se scoate rulada pe un prosop de bucătărie umezit, se scoate ușor foaia de pergament, apoi se rulează fierbinte cu ajutorul prosopului umezit. Se lasă la răcorit cca. 20 de minute.

Între timp se prepară crema de lămâie: Gălbenușurile de ou se amestecă energic cu 5 linguir de zahăr, un plic de zahăr vanilinat, laptele și amidonul la bain Marie, sau ântr-un vas specila de fiert laptele în cazul meu, la foc mic, până ce se omogenizează și se obține o cremă fină. La final se adaugă zeama de lămâie, amestecându-se energic ca să nu se ”taie” crema. O parte din cremă se amestecă cu brânza de vaci, până ce se obține  o cremă pufoasă, numai bună de ornat rulada minunată.

Rulada răcorită se desface, se umple cu cremă, apoi se rulează din nou și se ornează cu crema de lămâie brânzoasă, se finalizează cu coajă rasă de limetă;) Spor și poftă bună! P.S. vă asigur că e delicioasă, eu care nu sunt fan dulciuri :D ;)

 


 

RETETA IN IMAGINI

Ruladă cu mac și cremă de lămâie-0
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-1
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-2
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-3
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-4
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-5
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-6
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-7
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-8
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-9
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-10
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-11
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-12
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-13
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-14
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-15
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-16
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-17
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-18
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-19
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-20
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-21
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-22
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-23
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-24
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-25
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-26
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-27
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-28
Ruladă cu mac și cremă de lămâie-29

COMENTARII (48)

Rux 1

12.08.2015, 21:12

Minunata!

Patricia Iordache 1

03.08.2016, 17:16

Am salvat rețeta. O voi încerca pentru ca Rares adora deserturile care contin crema de lamaie!😙

ancutsa 1

12.09.2016, 16:55

Super!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioşă belgiană  - Cougnolle (ou cougnou)

Brioşă...

ieri la 22:04

Muschiulet de porc in foietaj, cu sos de ciuperci cu smantana

de Rocsi 9

Muschiulet de...

ieri la 20:20

Tort cu crema de mascarpone, zmeura si piersici

Tort cu crema de...

ieri la 19:41

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

ieri la 15:04