Rulada de ciocolata cu crema cu fructe de padure (fara faina)

de Anamaria7 in Prajituri, 30 Iul 2012 | 5739 vizualizari

 

Revin, dupa o absenta indelungata, motivata doar de lipsa timpului de a posta si a face poze preparatelor mele :( Mi-a fost dor de voi si, ca sa va indulcesc, v-am pregatit aceasta rulada DE ciocolata, nu CU ciocolata, pe care va indemn cu caldura sa o incercati! Mama a ridicat spranceana dreapta cand i-am zis ingredientele din blat, dar s-a convins apoi ca e o bunatate! :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 175 gr zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 200 gr ciocolata (eu am pus 100 gr neagra + 100 gr cu lapte)
  • Crema de ciocolata alba:
  • 300 ml frisca lichida
  • 100 gr ciocolata alba
  • mure, zmeura
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de ciocolata cu crema cu fructe de padure (fara faina):

Incalzim cuptorul la 190C si tapetam o tava de 25 cm x 35 cm cu hartie de copt.

Cel mai bine e sa incepem cu crema, deoarece trebuie sa stea la racit la frigider.

Crema de ciocolata alba:

Punem frisca lichida pe baie de aburi, iar cand e fierbinte (NU o lasam sa fiarba) adaugam ciocolata maruntita si amestecam bine pana se omogenizeaza. Luam de pe foc, lasam la racit, apoi tinem in frigider minim o ora. Apoi, mixam bine frisca pana devine pufoasa si cremoasa.

Blatul de ciocolata:

Batem albusurile cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pe viteza mare pana devine bezea, apoi adaugam galbenusurile, pe rand. Amestecam bine dupa fiecare. La final adaugam ciocolata topita si mixam repede, sa nu se intareasca la contactul cu amestecul de bezea care va fi putin mai rece. Turnam compozitia in tava si tinem la cuptor cca 25-30min, pana ce blatul trece testul scobitorii.

Scoatem din cuptor, cu hartie cu tot (care va fi lipita de el), rulam strans si cu grija mare sa nu il rupem. Invelim intr-un prosop uscat (nu umed, sa nu devina glodos) si lasam asa sa se raceasca. Apoi, desfacem, ungem blatul cu putin gem de zmeura/afine, intindem crema, presaram mure si zmeura pe care le presam in crema, apoi rulam din nou strans (nu-i bai daca crapa putin, putem face glazura apoi si "tencuim" crapaturile :P) si dam la frigider pentru cateva ore pentru a se intari. Dupa aceea poate fi feliat usor.


 

TIPS-URI

1

Blatul va fi usor crocant la inceput, e posibil sa crape, dar daca il rulam repede dupa ce il scoatem din cuptor totul va fi ok :)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada de ciocolata cu crema cu fructe de padure (fara faina) 172050
retete culinare - Rulada de ciocolata cu crema cu fructe de padure (fara faina) 172051
retete culinare - Rulada de ciocolata cu crema cu fructe de padure (fara faina) 172052

COMENTARII (20)

gaby_gabytza 1

05.08.2012, 14:38

Valclaudia 1

29.08.2012, 20:53

esti foarte priceputa. Bravo!

andreea_angelo 1

19.11.2012, 17:53

am trecut-o la favorite,poate am sa resesc sa o fac si eu

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L