Rulada de curcan si orez cu ciuperci

de La Ancuta in Curcan, 9 Dec 2010 | 5411 vizualizari

 

O sa va mai zapacesc un pic cu carnea de curcan. A fost cam mare oratania :)))

 

INGREDIENTE

  • Pentru rulada:
  • 600 g piept de curcan
  • 1 ceapa
  • 5-6 ciuperci champignon
  • mustar
  • 100 g cascaval
  • sare, piper
  • cimbru
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1/2 cana cu apa
  • Pentru garnitura:
  • 300 g ciuperci
  • 1 canuta orez
  • 4 catei de usturoi
  • putin unt
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • sare, piper
  • cimbru
  • patrunjel verde
  • curry
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de curcan si orez cu ciuperci:

Se taie pieptul de curcan si se bate putin cu ciocanul pentru snitele. Se condimenteaza cu sare si piper. Ungem fiecare bucata de carne cu mustar. Apoi presaram cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici.

Ceapa o taiem julienne si o asezam frumos peste cascaval. Iar la final punem ciupercutele taiate felii si presaram cimbru.

Rulam bucatile de carne cat de strans putem si prindem cu scobitori sau legam cu ata. Asezam rulourile astfel formate in tava unsa cu ulei. Presaram deasuppra cimbru si adaugam jumatate de cana de apa.

Acoperim cu capac sau folie de aluminiu si dam la cuptor la foc potrivit pentru trei sferturi de ora.
Luam apoi folia jos si mai lasam 10-15 minute ca sa se rumeneasca.
Lasam cateva minute sa se racoreasca si apoi o portionam.

Cat timp carnea este la cuptor ne ocupam de garnitura.
Curatam ciupercile si le taiem sferturi. Daca sunt micute le putem taia numai pe jumatate.

Spalam bine orezul, in mai multe ape si il punem la fiert in apa cu sare si putin curry. Cantitatea de apa trebuie sa fie dublul celei de orez. Daca mai trebuie, mai adaugam. Lasam pana s-a fiert, iar apoi scurgem apa.
Ciupercile le punem pe foc intr-o cratita in care am topit untul.
Punem capacul si lasa sa se inabuse, amestecand din cand in cand. Potrivim de sare si lasam 10 minute sa fiarba.

Adaugam cimbrul si usturoiul pisat, iar apoi zeama de lamaie. Stingem focul si adaugam patrunjel verde tocat.

Amestecam ciupercile cu orezul fiert.

Servim alaturi de rulada de curcan.

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada de curcan si orez cu ciuperci-0
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-1
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-2
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-3
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-4
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-5
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-6
Rulada de curcan si orez cu ciuperci-7

COMENTARII (36)

La Ancuta

La Ancuta 1

11.12.2010, 21:25

gaby ... deci nu-ti place sa salivezi?

gaby_duceag

gaby_duceag 1

11.12.2010, 22:34

anca, nu, ca uite-l ca atunci cand ii curge, se si stopeste.
bleah))))

La Ancuta

La Ancuta 1

11.12.2010, 23:39

Nu l-am studiat pana acum. Chiar ca e bleah

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu mazare si ton

de katty 5

Salata de cartofi...

ieri la 08:44

Macrou la cuptor cu legume

de katty 5

Macrou la cuptor...

ieri la 08:39

Macrou usturoiat cu piure de mazare

de katty 5

Macrou usturoiat...

ieri la 08:33

Supa de somon cu cartofi

de katty 5

Supa de somon cu...

ieri la 08:27