Rulada de pui cu ou si marar

de anisoara in Pui, 13 Iun 2010 | 12365 vizualizari

 

O rulada , care se prepara intr-un timp foarte scurt la tigaie , arata aspectuos la masa de sarbatoare si este foarte gustoasa . Toata aroma si gustul specific il reda mararul.In poza este acompaniata din mulii de clatite umplute cu branza si cascaval. In alta poza este servit cu o salata din mazare verde cu cozi de ceapa verde, lei si otet.

 

INGREDIENTE

  • 1 picior de gaina mare
  • 2 oua
  • 20 gr de cascaval ras
  • marar
  • ulei
  • sare
  • piper negru macinat
  • un ou mare
  • 2 linguri de faina
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de pui cu ou si marar:

Pentru prepararea acestei rulade este necesar sa cumparam una sau doua pulpe de gaina mai mari. Este bine si mai mijlocii . Se spala si se scoate pielita de pe pulpa cu un cutit foarte bine ascutit.

Osul din  mijlocul pulpei se scoate cu varful cutitului cu mare atentie,  cum este aratat in poza . Se bate cu un ciocanas toata bucata de carne pe un fund de lemn. In unele locuri carne este mai groasa, altele mai subtire.Staruiti-va sa egalati pe masura posibilitatii grosimea carnii. Se condimenteaza pe ambele parti cu sare si piper.De acesta mult depinde aspectul ruladei in taietura, cand va fi servit la masa.

La 2 cm de la o margine se presara putin cascaval ras prin razatoare si se aranjeaza bucati mari intr-un rand bucati de ou fiert tare, taiat mascat. Oul se presara cu putina sare si abundent cu mararul spalat si taiat maare in lungime. Partea de 2 cm de la margine se suprapune peste umplutura si se infasoara strans in rulada.

Marginea obtinuta la aceasta rulada o infasurati pe cat este de posibil cu pielita , care a fost inlaturata de la pulpa. Ea nu va acoperi pe diametru toata rulada , dar este indeajuns.

Tigaia cu un diametru mai mare se incalzeste bine cu ulei. Se aranjeaza cu mare atentie in uleiul incins bine si peste fiecare 20 sec se roteste incet   rulada in tigaie pana prinde o pojgita  inveleste bine rulada. Dupa aceasta se scade focul incet si se prajeste cate 3-4 minute pe fiecare parte, tot  schimband rulada pe diferite parti. Se lasa sa se raceasca si daca doriti puteti sa puneti peste ea un fund de lemn, ca sa primeasca o forma mai lungareata in  taietura.

 

RETETA IN IMAGINI

Rulada de pui cu ou si marar-0
Rulada de pui cu ou si marar-1
Rulada de pui cu ou si marar-2
Rulada de pui cu ou si marar-3
Rulada de pui cu ou si marar-4
Rulada de pui cu ou si marar-5

COMENTARII (12)

Geanina87

Geanina87 1

04.06.2013, 13:32

adry88

adry88 1

04.06.2013, 13:44

foarte foarte bun

babi5

babi5 1

04.06.2013, 15:49

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!