Rulada de vitel cu sunca de Parma si legume de sezon

de danakarin in Vita, 22 Oct 2011 | 1908 vizualizari

 

Am vrut de fapt sa fac Saltimbocca si n-am gasit salvie.. drept care am schimbat nitzel. Sa vedem daca va place.

 

INGREDIENTE

  • 3 felii subtiri de carne de vitel din pulpa.
  • 3 felii de sunca de Parma sau alta sunca cruda si afumata.
  • 3 lingurite  de Pesto ( se poate inlocui si cu mustar ) 
  • 2 rosii
  • 1 ceapa rosie
  • un dovlecel. Eu am gasit niste dovlecei rotunzi, foarte aratosi !
  • 2-3 cartofi
  • 1/2 de varza rosie
  • 1-2 linguri de ulei de masline
  • oregano uscat
  • 2-3 catei de usturoi.
  • 100 ml de zeama de zarzavat
  • 100 ml de vin rosu
  • o bucatica de unt cit o nuca.
Portii: 3
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada de vitel cu sunca de Parma si legume de sezon:

Snitelele de vitel de bat un pic invelite in folie si se ung cu pesto alla genoveze sau in lipsa cu mustar. Deasupra punem o  felie de sunca, rulam, apoi prindem cu o scobitoare sa nu se desfaca dupa care le rumenim  pe toate partile intr-o lingurita  de ulei de masline, le pastram la cald.

1/2 Varza se fierbe citeva clocote in apa fierbinte, la fel si dovlecelul felii ( mai grosute)  Separat se fierb cartofii in coaja. Dovleceii se scurg, varza se taie felii, si se pune totul  intr-o  tava  termorezistenta alaturi de rosii felii, de cartofii curatati si taiati in doua, de ceapa taiata in doua, sau cum doriti, de 2-3 catei de usturoi. Se presara cu oregano, se stropeste cu ulei de masline si se da 15 min. la cuptor la 170 de grade.

Adaugam apoi ruladele de carne reducem temperatura, si mai lasam in cuptor 10 min. Ruladele trebuie se fie patrunse dar sa ramina fragede.

In tigaia in care am prajit carnea turnam 100 ml de vin si 100 de ml de supa de legume- (se poate si din cubulet Maggi) si lasam sa scada la jumatate. Sosul acesta il legam cu unt si il servim la carne.

 

 

COMENTARII (9)

LUK 1

24.10.2011, 08:30

excelent arata

mihaelar63 1

24.11.2011, 15:17

Nu se poate sa nu-ti placa
Plus ca e plina de vitamine si culoare

Bya Ralu 1

11.09.2012, 17:14

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D