Rulada din pulpa de porc

de MotanLaOale in Porc, 5 Ian 2012 | 30010 vizualizari

 

Este o reteta adusa din Bucovina. A iesit foarte buna.

 

INGREDIENTE

  • 1 bucata pulpa de porc (1,8 kg)
  • 200 g carne tocata de porc
  • 100 g carne de la un ciolan afumat
  • 50 g sunca de praga (2 felii)
  • 50 g muschi tiganesc (3 felii)
  • 100 g costita
  • 200 g cascaval
  • 1 ardei capia rosu
  • 1 ardei capia verde
  • 200 g ciuperci conservate
  • 1 ou
  • vegeta
  • piper
  • condimente pentru carne de porc
  • 1 pahar vin
  • ulei
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada din pulpa de porc:

Carnea se taie si se bate pana devine ca o foaie intinsa de grosime aproximativ de 1 cm. Carnea care se taie la fasonare se toaca pentru umplutura.

Se toaca marunt o parte din ardei, costita, se rade o parte din cascaval si se amesteca cu carnea tocata, cu oul, cu ciupercile, cu vegeta si piper si se omogenizeaza bine.

Carnea  din ciolan, ardeii ramasi, cascavalul ramas, muschiul tiganesc si sunca se taie fasii lungi si inguste.

Se intinde bucata de pulpa pe suprafata de lucru si se intinde pe ea 1/2 din compozitia cu carne tocata.

Se pun peste fasiile de ardei, ciolan, cascaval, sunca si muschi tiganesc.

Se intinde deasupra si cealalta 1/2 din amestecul cu carne tocata.

Se ruleaza strans si se leaga cu ata de bucatarie.

Se face un amestec din vegeta, piper si ulei si se unge rulada bine pe toate partile.

Se unge o tava cu ulei si se pune rulada in ea.

Se presara cu condimente pentru carne de porc, se pune in tava apa si se da la cuptorul incins pentru aproximativ 2 ore.

Se unge de mai multe ori cu sosul din tava.

La jumatatea intervalului se intoarce pe partea cealalta se pune si vinul si se baga in continuare in cuptor.

Spre final se reintoarce in pozitia initiala si se lasa la cuptor pana se rumeneste frumos.

Se scoate din cuptor si se lasa sa se odihneasca 10 munute dupa care este buna de servit.

Este buna calda ca fel principal cu orice garnitura si rece ca aperitiv.

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139794
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139795
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139796
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139797
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139798
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139799
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139800
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139801
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139802
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139803
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139804
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139805
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139806
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139807
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139808
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139809
retete culinare - Rulada din pulpa de porc 139810

COMENTARII (58)

MotanLaOale 1

19.03.2012, 18:33

BuburuzaBubu 1

03.04.2012, 09:38

yaaaamy

MotanLaOale 1

03.04.2012, 11:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L