Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 4 Mai 2014 | 3252 vizualizari

 

Este o reteta cat se poate de simpla si de fapt trebuiau sa fie placintele ardelenesti ale Corinei...Facandu-le la sfarsitul zilei, oboseala a invins si dupa ce am prajit o placinta in tigaie mi-am dat seama ca nu voi avea rabdare sa le prajesc pe toate...asa ca, am transformat placintele intr-o rulada. S-a dat startul la placinte:))))

 

INGREDIENTE

pt aluat:

  • 330 ml apa calduta
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita zahar
  • 2 linguri ulei de masline
  • 500 gr faina
  • 1 pliculet drojdie uscata

pt umplutura:

  • 600-700 gr cas proaspat de capra
  • 2 oua
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura leurda
  • 1 lingurita sare
  • 2-3 maini de fulgi de porumb

pt crusta:

  • 1 lingurita seminte de in, susan, dovlec, de floarea soarelui
  • 1 galbenus
  • 1-2 linguri lapte
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda:

Aluatul l-am facut in masina de paine, iar ingredientele au fost puse in ordinea scrisa mai sus la ingrediente. Pt grabirea procesului de dospire, am pus aluatul intr-un castronel l-am acoperit cu prosop si l-am dat la cuptorul incalzit la 50 grade. 

Intre timp pregatim umplutura:faramitam casul intre degete, adaugam sarea, ouale, ceapa si leurda taiate foarte fin. Amestecam ingredientele. Dupa ce aluatul si-a triplat volumul il intindem pe masa de lucru unsa cu putin ulei, intindem umplutura,peste umplutura de branza punem fulgii de porumb zdrobiti in maini, rulam si punem in forma de cozonac.(eu am folosit una mare din silicon) Lasam sa mai dospeasca inca 10-15 minute. Amestecam din timp galbenusul cu laptele, ca sa ajunga la temperatura camerei in momentul in care ungem rulada. Amestecam semintele intr-un castronel. Dupa ce rulada a mai crescut, o ungem cu o pensula de silicon cu jumatate de galbenus amestecat cu lapte, presaram semintele,iar peste seminte turnam si restul de galbenus. (in acest mod semintele nu se vor dezlipii de pe suprafata ruladei) Dam tava la cuptorul incins la 180 grade pt 25 minute, oprim focul, mai lasam 10 minute tava in cuptor, deschidem usa cuptorului dupa cele 10 minute scurse si lasam sa se racoreasca bine. Scoatem rulada din tava pe un fund de lemn, o punem pe o parte si o lasam sa se raceasca complet.

 

TIPS-URI

1

casul proaspat, indiferent din ce lapte este facut, are un continut ridicat de zer, asa ca el trebuie consumat in scurt timp...eu l-am avut faramitat dinainte cu 2 zile, amestecat cu sare, pus intr-un vas de ceramica, iar peste cas turnat lapte si acoperit vasul cu capac. In acest mod s-a pastrat fara asi schimba gustul...a fost nevoie doar sa-l pun cu 2 ore dinainte la scurs intr-o strecuratoare

2

fulgii de porumb au rolul de a absorbii surplusul de zer pe care-l mai lasa casul, astfel dupa coacere aluatul din jurul umpluturii nu a fost umed

3

faceti umplutura din timp, iar daca observati ca-si mai lasa zer, o scurgeti

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316153
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316154
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316155
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316156
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316157
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316158
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316159
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316160
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316161
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316162
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316164
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316165
retete culinare - Rulada in crusta de seminte, umpluta cu branza, ceapa si leurda 316166

COMENTARII (32)

JulyCris 1

04.05.2014, 20:58

Krystyan Trendy 1

05.05.2014, 13:11

grozava rulada

Pushaa 1

26.06.2014, 15:10

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S