Ruladă tricoloră a la Sidy

de Panacris in Aperitive / Garnituri, 24 Ian 2015 | 1887 vizualizari

 

De mult timp mă bântuie acest aperitiv deosebit. Dar am avut o mică :D, reticență, față de rulade:D Ei, uite că acum mi-am învins teama și sigur voi reveni cu fel de fel de rulade. Să revenim, Sidonia Toncea, mi-a trimis o provocare: Weekend cu spor;) în parada blogurilor culinare;) Sunt cam la început în blogăreală, dar am zis hai să încerc și asta. Zis și făcut, Zmeii din dotare aveau câte ceva de făcut, așa că m-am distrat cu bunăciunea asta ;) http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/06/rulada-aperitiv-tricolora.html

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluatul portocaliu:
  • ouă 2 bucăți,
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • smântână 1 lingură,
  • făină albă de grâu 2 linguri,
  • praf de copt cu șofran de la Dr. Oetker 1/3 linguriță,
  • cremă de gulyaș dulce 2 linguri,
  • sare iodată 2 g.
  • Pentru aluatul galben:
  • ouă 2 bucăți,
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • smântână 1 lingură,
  • făină albă de grâu 2 linguri,
  • praf de copt cu șofran de la Dr. Oetker 1/3 linguriță,
  • cașacaval Dalia ras 2-3 linguri,
  • sare iodată 2 g.
  • Pentru aluatul verde:
  • ouă 2 bucăți,
  • ulei de floarea soarelui 2 linguri,
  • smântână 1 lingură,
  • făină albă de grâu 2 linguri,
  • praf de copt cu șofran de la Dr. Oetker 1/3 linguriță,
  • piure de spanac 2-3 linguri,
  • sare iodată 2 g.
  • Pentru umplutură:
  • brânză de vaci Pilos 300 g,
  • Smântână Pilos 3 linguri,
  • Cașcaval Dalia ras 2-3 linguri,
  • Sare iodată,
  • Ceapă chives 2-3 linguri,
  • Mărar proaspăt 2-3 fire.
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ruladă tricoloră a la Sidy:

Cele trei aluaturi se prepară separat, dar în același timp. În trei vase diferite se separă ouăle, gălbenușurile se vor pune în vasul mixerului. De data asta am ușurat un pic modul de preparare și cele 6 albușuri au fost bătute deodată cu puțină sare și un strop de oțet.

În fiecare bol se adaugă, uleiul, făina, smântâna și ingredientul ce va colora blatul. După ce s-au omogenizat ingredientele se adaugă albușul bătut în cantități egale, amestecându-se ușor până ce se înglobează toate ingredientele. Tava de aragaz se tapetează cu foaie de copt. Cele trei aluaturi se pun în poș-uri diferite, dar mai simplu le-am pus în pungi, cărora le-am tăiat colțul. Apoi se începe montarea ruladei, în funcție de gustul dvs artistic ;) alternând culorile ;) Apoi se pune la copt în cuptorul preîncins la 180 grade, cca 25-30 de minute.

După ce rulada a trecut testul scobitorii, se scoate din cuptor și se răstoarnă peste un șervet de bucătărie umed și se începe rularea împreună cu prosopul lăsându-se la rece. Între timp brânza de vaci, se amestecă cu, cașcavalul ras, smântâna, ceapa chives și mărarul tocat mărunt, până ce se înglobează toate ingredientele.

 După ce rulada s-a răcit, se desface ușor, apoi se umple cu crema de brânză, se rulează din nou, se pune  în folie alimentară și se lasă la rece cca. 4 ore înainte de servire sau cel mai bine până a doua zi  ;)

Spor și poftă bună! 

 

RETETA IN IMAGINI

Ruladă tricoloră a la Sidy-0
Ruladă tricoloră a la Sidy-1
Ruladă tricoloră a la Sidy-2
Ruladă tricoloră a la Sidy-3
Ruladă tricoloră a la Sidy-4
Ruladă tricoloră a la Sidy-5
Ruladă tricoloră a la Sidy-6
Ruladă tricoloră a la Sidy-7
Ruladă tricoloră a la Sidy-8
Ruladă tricoloră a la Sidy-9
Ruladă tricoloră a la Sidy-10
Ruladă tricoloră a la Sidy-11
Ruladă tricoloră a la Sidy-12
Ruladă tricoloră a la Sidy-13
Ruladă tricoloră a la Sidy-14
Ruladă tricoloră a la Sidy-15
Ruladă tricoloră a la Sidy-16
Ruladă tricoloră a la Sidy-17
Ruladă tricoloră a la Sidy-18
Ruladă tricoloră a la Sidy-19
Ruladă tricoloră a la Sidy-20
Ruladă tricoloră a la Sidy-21
Ruladă tricoloră a la Sidy-22
Ruladă tricoloră a la Sidy-23
Ruladă tricoloră a la Sidy-24
Ruladă tricoloră a la Sidy-25
Ruladă tricoloră a la Sidy-26
Ruladă tricoloră a la Sidy-27
Ruladă tricoloră a la Sidy-28

COMENTARII (20)

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

25.01.2015, 18:51

ce colorata este

Criss

Criss 1

25.01.2015, 20:31

Teo

Teo 1

25.01.2015, 21:30

Rulada aceasta mi se pare de mare efect!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!