Rulouri cu dovleac in caramel

de laura_n in Dulciuri, 9 Sep 2015 | 797 vizualizari

 

Povestea dovleacului la mine e una simpla. Nu imi placea de nicio culoare, nu il consumam, nu il gateam. Pana intr-o buna zi, cand mama soacra mi-a trimis placinta cu dovleac si nuca. Nu m-am atins de ea cateva zile. Intr-o buna zi, sub un imbold nebun, am gustat din ea. Nu numai ca mi-a placut, dar am devorat-o in intregime :)))) Singura :)))
De atunci, imi cumpar singura dovleac si imi fac diverse. De data aceasta, am optat pentru niste rulouri umplute cu dovleac tras in caramel, nuca prajita si scortisoara. O nebunie, un parfum!
Daca sunt printre voi reticenti cum am fost eu candva, spuneti-mi si va rezolv "fobia" :))))

 

INGREDIENTE

  • - un dovleac placintar (aproximativ 600-700 g)
  • - 150 - 180 gr zahar brut
  • - 1 cub unt (maxim 50 g)
  • - scortisoara macinata
  • - 150 gr miez nuca
  • - un pachet foi proaspete de placinta
  • - zahar pudra
  • - 100 g unt topit + 30 gr zahar pudra pentru uns foile
Portii: 15
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulouri cu dovleac in caramel:

Curatam dovleacul de coaja si de seminte. Il taiem bucati mai mici si il dam pe razatoarea mare.

Prajim un pic nuca si apoi o tocam grosier. Pregatim o tigaie mare (eu am folosit wok-ul), punem zaharul brut si punem pe foc sa se topeasca. Cand a inceput sa devina lichid, amestecam. Cand s-a topit de tot, adaugam untul si dovleacul ras. Lasam sa se inabuse in caramel si mentinem pe foc pana scade siropul format de apa din dovleac si caramel. Adaugam scortisoara si lasam sa patrunda aroma. Intindem un pic compozitia pe peretii tigaii ca sa se raceasca mai repede. Desfacem foile de placinta. Topim untul, adaugam zaharul pudra si amestecam. Luam cate doua foi de placinta, le ungem pe fiecare cu unt topit si le impaturim. Practic se injumatatesc ca dimensiune. Le taiem in doua, pe latime. Pe fiecare portie obtinuta, punem o lingura de umplutura, rulam si impachetam ca pe pachetelele chinezesti. Pregatim o tava cu hartie de copt si pornim cuptorul. Asezam rulourile in  tava si le punem la copt, la foc mediu, aproximativ 15-20 min, pana devin rumene nu mai mult.  Le scoatem din cuptor, la lasam un pic sa se raceasca, le pudram cu zahar pudra si le servim.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399913
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399914
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399915
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399916
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399917
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399918
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399919
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399920
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399921
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399922
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399923
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399924
retete culinare - Rulouri cu dovleac in caramel 399925

COMENTARII (27)

Andreea Caroline 1

01.10.2015, 19:25

Rux 1

01.10.2015, 23:55

Wowww! Am apa in gura )) si e tarzior foarte ca tare-as pune de-o bunatate din asta! Ce pofta mi-ai facut! P. S...am dovleac placintar la rece )))

dantes 1

02.10.2015, 09:07

Bune!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: