Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 20 Feb 2015 | 1792 vizualizari

 

Pachetelele de primăvară, sunt un dim sum simbolic în China.
Istoria sa, puțin cunoscuta este interesanta.
Oficial, au apărut pentru prima dată în cursul perioadei 470 -476 î.Hr.
La acea vreme, oamenii puneau cinci legume diferite si carne pe o farfurie la masa. Aluatul de NEM a aparut mai tarziu. Forma Nem-ului de astăzi este foarte diferită de cea de origine. Până la dinastia Tang ( 618 -907 î.Hr.), era mai degraba ca o clatita umpluta cu tot felul de legume și cu o formă dreptunghiulara- pachetel.
Povestea Nem-ului de astazi începe în timpul dinastiei Qing, o perioadă în care chinezii erau selectați printr-un concurs numit "Keju" (examinare imperiala), o dată pe an.
Doar primii trei candidați puteau intra în palat. Un candidat Fuzhou, citind zile și nopți, nu a mâncat timp de mai multe zile. Soția sa, obosita de a încerca să-l convingă să mănânce, a avut o idee: a facut un aluat fin folosind orez, a pus carnea și legumele în mijloc, apoi l-a rulat pentru a fi usor de degustat. Și astfel NEM a fost inventat.
Nu vom ști niciodată dacă această poveste este adevărată, dar știm că bine sub dinastia Qing (1636-1911), chinezii de la regiunea Chaozhou au exportat reteta de nem în Vietnam și în alte țări din Asia de Sud-Est.
Și de atunci, acest fel de mâncare delicios a devenit popular în Asia.
Cuvântul "nem" pe care il folosim provine insa de la vietnamezi si nu cum credem de la chinezi.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg de carne tocată (aici este un amestec de carne de porc și de vită )
  • 4 morcovi mari
  • 4 praz
  • 2 linguri sos de soia
  • 1 lingura sos de peste
  • 2 linguri ghimbir ras
  • foi de orez pentru rulouri de primăvară (aproximativ 40 la 1 kg de carne)
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • sare, piper
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor:

Se dau morcovii pe razatoarea cea mare.

Se curata și se toaca prazul.

Se caleste totul cu 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie wok.

Adăugați carnea și gatiti totul la foc mediu pana ce amestecul scade si devine uniform.

Adauga sosurile si ghimbirul.

Umpleți un vas de mică adâncime cu apă caldă și lăsați să se înmoaie foaia de orez.

Când este suficient de moale, se pune pe un prosop curat.

Puneti 1 lingura de umplutura pe foaia de orez. Ruleaza strans foaia în formă de nem. VIDEO

Aranjați rulourile pe o tava și ungetile cu ulei vegetal (opțional).

Incalziti cuptorul la 220 de grade.

Coaceți 20 -30 minute în cuptorul preîncălzit până când sunt rumenite. Pentru a fi mai crocante, intoarceti-le la jumătatea timpului.

Se servesc calde cu sos vietnamez si cu salata verde. 

A se incalzi întotdeauna la cuptor.

În loc de praz puteti pune dovlecel, puteti adauga taitei de orez , ciuperci negre ... am încercat déjà, este de asemenea bun.

Puteți să le congelati. 
Pofta Buna !!!!  

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367967
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367968
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367969
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367974
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367975
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367976
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367977
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367978
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367979
retete culinare - Rulouri - pachetele de primăvară- Nems- la cuptor 367980

COMENTARII (12)

mihaelar63 1

21.02.2015, 16:19

Ce bunatati prepari

Catalina L 1

21.02.2015, 17:07

MotanLaOale 1

21.02.2015, 22:22

bun bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!