Salam de biscuiti

de Carmen in Dulciuri, 30 Aug 2016 | 1052 vizualizari

 

Cui nu-i place salamul de biscuiti?! M-am gandit sa va prezint reteta de baza asa cum am preluat-o de la mama si bunica mea. Bineninteles ca eu am venit cu tot felul de modernizari sau am adaptat-o la varianta de post pentru zilele acelea speciale in care ne curatam sufletul. Cand nu e post folosesc unt si lapte, doar in post folosesc controversata margarina, alegand insa cu mare grija marca. 

 

INGREDIENTE

  • 500 gr biscuiti
  • 350 gr zahar
  • 8 linguri de apa sau lapte
  • 50 gr cacao
  • 150 gr margarina sau unt
  • Un praf de sare
  • Vanilie, esenta de migdale, esenta de rom
  • Fructe confiate, dulceata, rahat, nuci, orice va place, combinatiile pot fi multiple

Portii: 20
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salam de biscuiti:

Etape de preparare:

Pentru plus de gust biscuitii i-am dat la cuptor si i-am rumenit usor pentru ca erau mult prea “blonzi” si parca si putin “trasi”, apoi i-am marutit cu degetele.

Pe foc am pus la caramelizat zaharul si apa in timp ce am frecat spuma margarina cu cacaua. La varianta cu lapte, se caramelizeaza zaharul fara apa

Si cand zaharul a devenit o incantare ochiului (a se citi dizolvat si caramelizat doar pana la culoarea aurie) l-am unit intr-o dragoste vesnica cu margarina / untul bronzata uniform cu cacaua. Sa nu va speriati ca se vor involbura nitel, repede de tot le impacati cu o spatula si trageti marea unire de pe foc.

Momentul propice pentru “marirea familiei” cu biscuitii nerabdatori. ( A se citi: adaugati biscuitii maruntiti).

Si totul sa se termine in perfecta armonie dati plus de gust cu esentele.

Eu am folosit vanilia, un strop de esenta de migdale si 2 linguri de apa de flori de portocal.

pe hartie de copt am intins minunatia de salam care nu inceta sa parfumeze toata casa iar la mijloc am adaugat dulceata de trandafiri, stafide si un pic din sufletul meu.

 

TIPS-URI

1

am facut si cu banana la mijloc pe pat de nuca de cocos, efectul este maxim pentru ca nu mai ai senzatia ca mananci un banal salam de biscuiti

2

daca biscuitii ii macini rezulta o pasta din care poti modela figurine pentru decor

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salam de biscuiti 454728
retete culinare - Salam de biscuiti 454729
retete culinare - Salam de biscuiti 454730
retete culinare - Salam de biscuiti 454731
retete culinare - Salam de biscuiti 454732
retete culinare - Salam de biscuiti 454734
retete culinare - Salam de biscuiti 454735
retete culinare - Salam de biscuiti 454736
retete culinare - Salam de biscuiti 454738
retete culinare - Salam de biscuiti 454739
retete culinare - Salam de biscuiti 454740
retete culinare - Salam de biscuiti 454741
retete culinare - Salam de biscuiti 454742

COMENTARII (13)

dantes 1

01.09.2016, 07:32

Bun!

MotanLaOale 1

01.09.2016, 17:26

bun bun

mirela0911 1

03.09.2016, 19:35

Ce ne mai place si noua!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L