Salata calda de cuscus marocan servita pe pat de legume

de Rux in Salate, 25 Noi 2010 | 6274 vizualizari

 

O mancare ce ne introduce prin aromele puternic condimentate in bucataria orientala...

 

INGREDIENTE

  • 500 gr cuscus
  • 1 ceapa mare
  • 5 linguri ulei masline
  • 400 ml apa
  • 120 gr alune maruntite
  • 120 gr stafide aurii  
  • 220 gr rosii uscate la soare maruntite
  • 1/2 castravete mic  
  • sucul de la o lamaie
  • coriandru
  • 1 canita suc rosii
  • sare piper dupa gust  
  • Pentru patul de legume:
  • 2 linguri ulei masline
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cana rosii rase( sau taiate marunt) sau suc de rosii  
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ardei gras verde
  • 1/2 lingurita cumin( chimen macinat)     
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata calda de cuscus marocan servita pe pat de legume:

Pregatim cuscusul:

Punem cuscusul intr-un vas mare, adaugam un praf de sare si doua linguri ulei de masline. Adaugam apa fiarta peste cuscus, amestecam putin, acoperim si lasam sa stea zece minute. Luam un alt vas, punem ceapa maruntita, apoi alunele, stafidele, castravetele taiat marunt,  coriandru, zeama de lamaie si la sfarsit sucul de rosii. Amestecam foarte bine. Adaugam la cus cus, potrivim de sare si piper si pastram la cald.

Ne ocupam de legume:

Intr-o tigaie rumenim  ceapa, foarte putin in ulei( o lingura-doua) de masline , adaugam ardeii taiati marunt, morcovul rondele, usturoiul zdrobit, putina apa si lasam sa fiarba acoperit pana se inmoaie morcovul, adaugam sucul de rosii( sau rosiile), potrivim de sare, piper si cumin o jumatate de lingurita si servim cuscusul pe patul de legume.

O bunatate!

 

COMENTARII (30)

Rux

Rux 1

28.12.2010, 11:21

Dia, Aziz

Samira

Samira 1

29.12.2010, 00:55

"La Terre n'appartient pas à l'Homme.
C'est l'Homme qui appartient à la Terre."


http://www.alterafrica.com/couscous.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Couscous

adry88

adry88 1

08.05.2011, 16:16

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!