Salata de Boeuf

de Dya Daniela Andrei in Salate, 27 Dec 2014 | 2174 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingredientele, cât şi cantitatea acestora, variază în funcţie de preferinţele fiecăruia. Eu am folosit următoarele cantităţi:
  • 1 kg pulpă dezosată de vită
  • 200 gr măsline negre
  • 4 cartofi potriviţi
  • 2 morcovi mari
  • o ţelină
  • 2 bucăţi de păstârnac
  • un borcănel de 400 gr cu muştar de Tecuci
  • un borcan de 800 gr cu mazăre fiartă
  • un borcan de 800 gr cu castraveţi la oţet
  • un borcan de 800 gr cu gogoşari la oţet
  • Pentru maioneză am folosit:
  • 5 gălbenuşuri fierte,
  • 5 gălbenuşuri crude,
  • aprox. 700 ml ulei si un praf de sare
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de Boeuf:

Spălăm bine pulpa de vită, o porţionăm şi o punem la fiert într-un vas mai mare, plin cu apă (deoarece  are nevoie de un timp îndelungat de fierbere).

Separat pregătim legumele: le curăţăm de coajă, le spălăm şi le fierbem atât cât este necesar. Cartofii îi fierbem în coajă.

Între timp, pregătim maioneza: pasăm gălbenuşurile fierte (şi răcite) împreuna cu cele crude (la temperatura camerei) si cu un praf de sare, amestecând bine cu o lingură de lemn şi având grija să nu rămână cocoloaşe. Din acest punct am folosit mixerul: adăugăm ulei,  puţin cate puţin, până ce maioneza ajunge la consistenţa dorită.

Carnea şi legumele, fierte şi răcite, le tocăm apoi în cuburi mici. La fel procedăm şi cu gogoşarii şi castraveţii la oţet.

Aşezam toate ingredientele într-un vas mare, adăugăm muştarul şi maioneza, amestecând până la încorporarea completă.

Se ornează după plac. Poftă buna!

 

TIPS-URI

1

Gogoşarii şi castraveţii la oţet se taie cuburi mici şi se pun într-o sită, presându-i uşor, pentru a elimina surplusul de lichid conţinut.

RETETA IN IMAGINI

Salata de Boeuf-0
Salata de Boeuf-1
Salata de Boeuf-2
Salata de Boeuf-3
Salata de Boeuf-4
Salata de Boeuf-5
Salata de Boeuf-6
Salata de Boeuf-7
Salata de Boeuf-8
Salata de Boeuf-9
Salata de Boeuf-10
Salata de Boeuf-11
Salata de Boeuf-12
Salata de Boeuf-13
Salata de Boeuf-14
Salata de Boeuf-15
Salata de Boeuf-16

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

27.12.2014, 20:53

Sa stii ca as servi putina salata de boeuf!

MOKUSKA

MOKUSKA 1

27.12.2014, 21:15

ne place

Dya Daniela Andrei

Dya Daniela Andrei 1

28.12.2014, 07:49

Cu drag

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!