Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier

de Catalina L in Salate, 23 Apr 2015 | 1422 vizualizari

 

Salata de boeuf este un fel de mâncare tradițional românesc derivat din salata rusească, numită și Olivier. Este un fel de mâncare care acompaniază mesele românilor în ocazii festive.
Salata rusească, strămoșul salatei de boeuf, a fost prima dată preparată în anul 1860 de bucătarul belgian Lucien Olivier la restaurantul Ermitaj (Эрмитаж), unul dintre cele mai mari restaurante din Moscova.
Rețeta originală a fost păstrată secretă iar în anul 1905 când restaurantul Ermitaj și-a închis porțile s-a pierdut, astfel fiind imposibil să se recreeze un platou de salată rusească după rețeta originală.
Originar, rețeta cuprindea delicatese scumpe, carne de vânat,raci etc.
Cu timpul s-au înlocuit ingredientele originale cu ingrediente mai ieftine:carne de pui, mazăre și s-a extins în tot estul Europei devenind un fel de mâncare foarte comun în diferite țări precum Rusia sau România și schimbându-și rețeta în funcție de alimentele folosite în gastronomia regională.

 

INGREDIENTE

  • 5 cartofi
  • 2 morcovi medii
  • 1/2 ardel usor
  • o conserva mica de mazare fina
  • 6-8 castraveciori in otet
  • 250 gr de carne (porc,vita, pui etc.)
  • 3 linguri de maioneza
  • 1 lingurita de mustar
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier:

Se fierb cartofii si morcovii in apa cu sare.

Se curata si se lasa sa se raceasca bine.

Carnea, ardeiul si castraveciorii se taie in cubulete mici.

La fel si cartofii si morcovii.

Mazarea se scurge bine.

Se pun toate ingredientele intr-un castron si se amesteca bine. 

Se adauga maioneza si mustarul se pune sarea si piperul si se amesteca. 

Se face o forma de dom si se depune pe o farfurie. 

Se decoreaza cu un pic de maioneza si apoi dupa preferinta.

 

Pofta buna!!!!!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377181
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377182
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377183
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377184
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377185
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377186
retete culinare - Salata de boeuf sau Salata ruseasca Olivier 377187

COMENTARII (14)

Ksenya 1

23.04.2015, 20:39

e fenomenala si originala salata ta,In Салат "Оливье" nu se pune niciodata ardei,mustar tocmai de aia a ta are amprenta personala.

Rocsi 1

23.04.2015, 21:05

O bunatate

dantes 1

26.04.2015, 07:58

Buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D