Salata de gogonele pentru iarna

Ingrediente

• 2 morcovi mari
• 2 cepe mari
• 2 kg gogonele
• 15 bucati gogosari sau ardei gras
• sare
• piper boabe
• foi de dafin
• 4 linguri zahar
• 200 gr otet
• o lingura de mustar clasic
• 200 gr ulei+ 3 linguri ulei

Mod de preparare

Morcovii rasi si ceapa taiata solzisori se calesc 10 minute in 3 linguri de ulei.

Se taie gogonelele si gogosarii felii.

Intr-o cratita mare se pun 4 linguri zahar, 200 gr otet, foi de dafin si boabe de piper.

Se lasa sa fiarba pana se topeste zaharul, apoi se pun gogonelele, gogosarii si compozitia de ceapa cu morcovi.

Se fierbe 20 minute, timp in care facem o maioneza din lingura de mustar si 200 ml ulei.

Cand compozitia a fiert 20 minute se adauga maioneza de mustar si se mai fierbe inca 10 minute.

Se pune in borcane fierbinti si se pun sub paturi pana a doua zi.