Salata de varza pentru iarna (reteta Motan)

de MotanLaOale in Muraturi, 27 Oct 2011 | 22771 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 verze albe cca 3 kg
  • 1 varza rosie cca 1 kg
  • hrean
  • frunze de telina
  • sare
  • OTETUL (in functie de cat trebuie)
  • 1 parte otet din vin de 9%
  • 5 parti apa
  • 1 lingura sare la litrul de compozitie
  • 5 linguri zahar la litrul de compozitie
  • 5-7 boabe piper la litrul de compozitie
  • 1 foaie dafin la litrul de compozitie
  • 1/2 lingurita boabe mustar la litrul de compozitie
 
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de varza pentru iarna (reteta Motan):

Varza alba si rosie se curata si se toaca fideluta. Cu razatoarea de varza este mai usor.

Se pune intr-o cratita cu sare, 1 lingura la 2 kg de varza si se lasa cel putin 2 ore sa lase zeama.

Se stoarce inpumni bine si se pune intr-un castron.

Se face otetul aproximand cantitatea care trebuie. Se face ca la castraveti sau gogosari.

Se fierbe otetul 2-3 minute in clocot.

In borcane se pune frunza de telina si hrean si se  pune varza stoarsa. Nu se indeasa prea tare si nu se pune pana sus sa aiba loc si otetul.

Desupra se pune frunza de telina si hrean.

Se pun borcanele pe cutite si se invelesc in prosop ud si se toarna otetul fierbinte.

Se agita sa iasa aerul, se conpleteaza cu otet si se pun capacele etans.

Se pun in patura la racit pana a doua zi.

Se pun in camara si este buna dupa 2 saptamani.

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131103
retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131104
retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131105
retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131106
retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131107
retete culinare - Salata de varza pentru iarna (reteta Motan) 131108

COMENTARII (18)

MotanLaOale 1

28.10.2011, 23:35

Ubulika 1

15.12.2011, 20:07

MotanLaOale 1

15.12.2011, 22:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D