Salata de vinete

de simona72 in Aperitive / Garnituri, 22 Iul 2013 | 1251 vizualizari

 

Stiu ca toata lumea o face, este f populara si cred ca marea majoritate a ramanilor o adora. Este placuta si la noi in casa tare mult, mai ales de sotul meu, care indiferent cum am facut-o, am incercat sa mai schimb ceva la ea,sa-i aduc ceva nou acestei salate...nimic nou adus nu a placut ca si cea traditionala. Asa ca vin si eu cu reteta mea pe care o fac exact ca si mama, cu micile ei secrete invatate de la ea...

 

INGREDIENTE

  • 3 vinete(aproximativ 1 kg)
  • 1 ceapa mica
  • sare

pt maioneza:

  • 1 galbenus
  • 1 virf de cutit de mustar
  • 150 ml ulei
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete:

Vinetele se spala, se sterg cu un prosop de bucatarie, se inteapa din loc in loc cu o scobitoare(pt a evita eventuala "bubuiala" in timpul coacerii) si se coc pe plita. Dupa ce sunt coapte pe toate partile se pun intr-un castron si se lasa sa se racoreasca putin, dar nu prea mult, ele trebuie curatate atunci cind sunt calde, dinspre cotor inspre virf se i-a cite o fasie si sub nici o forma vanata coapta nu se trece prin jet de apa. Daca mai raman eventual mici bucatele de coaja arsa se iau cu virful de la cutit. Dupa ce le-ati curatat, se taie cotorul, se pun intr-o strecuratoare de plastic si se lasa pana nu mai curge zeama din ele. Se pun pe un fund de lemn si se toc cu un tocator de lemn pt vinete. Se toaca o ceapa cat puteti de marunt si se adauga peste vinete. Se face o maioneza: se mixeaza galbenusul de ou cu f putin mustar si se pune in fir subtire uleiul. Se adauga sare dupa gust, maioneza si se amesteca toate cu o lingura de lemn. Serviti cu paine de casa si rosii si va asigur ca este divin.

Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

pt ca vinetele sa ramana albe nu folositi la prepararea lor decit ustensile de lemn sau plastic

2

nu folositi in exces ceapa, iar in maioneza nu puneti decit f putin mustar(ca sa nu se taie maioneza in timp ce o faceti) sau faceti maioneza din galbenus crud si unul fiert fara mustar. Toate acestea modifica gustul salatei, iar eu vreau sa simt gustul de vinete coapte pe plita sau jar

3

nu dati sub jet de apa vinetele dupa ce le-ati copt, se pierde din gust

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salata de vinete 246631
retete culinare - Salata de vinete 246632
retete culinare - Salata de vinete 246633
retete culinare - Salata de vinete 246634
retete culinare - Salata de vinete 246635
retete culinare - Salata de vinete 246636
retete culinare - Salata de vinete 246637
retete culinare - Salata de vinete 246638
retete culinare - Salata de vinete 246639
retete culinare - Salata de vinete 246640
retete culinare - Salata de vinete 246641
retete culinare - Salata de vinete 246642
retete culinare - Salata de vinete 246643

COMENTARII (16)

merisor 1

22.07.2013, 17:43

Cea mai buna salata!

Geanina87 1

22.07.2013, 19:26

Imi place mult de tot

Valclaudia 1

10.08.2013, 23:09

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S