Salată de vinete coapte la vas Zepter!

de Panacris in Salate, 12 Iul 2013 | 5311 vizualizari

 

Cred că nu există persoană, cel puțin din România, să nu-i placă salata de vinete;) Cu ajutorul vasului Zepter, am copt rapid și sănătos vinete pentru salată! ;)

 

INGREDIENTE

  • vinete 3 bucăți normale,
  • ceapă galbenă 1 bucată mică,
  • sare iodată,
  • ou 1 gălbenuș,
  • ulei de floarea soarelui,
  • vas Zepter de 2,7 l.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salată de vinete coapte la vas Zepter!:

Vinetele sunt legume ce fac parte din familia solanaceelor. Din această familie mai fac parte și roșiile, ardeii, cartofii, tutunul și alte plante foarte toxice (ex: mătrăgună).

Vânata conține multă apa, cam 95%, iar la gătit își va lasă foarte mult suc în vas.

Vinețele pot fi congelate, dar își schimbă din gust și textura.

Se vor alege vinețele ajunse la maturitate, întrucât vinețele tinere au potențial toxic mai mare conțin mai multă solanină. Așadar, nu alegeți vinete foarte țări.

Pentru a se reduce toxicitatea, este bine să se curețe de coajă și să fie lăsate la înmuiat câteva ore în apa sărată.  Nu consumați vinete crude.

Beneficii pentru sănătate legate de consumul de vinete   

Conțin nasunina, un antioxidant ce aduce beneficii creierului, prin protejarea membranei celulare a lipidelor. Nasunina este un chelator al fierului și de aceea se recomanda mai ales femeilor la menopauză.

Vinețele conțin acid clorogenic, cu proprietăți anti mutagenice, antivirale și conferă ajutor în scăderea colesterolului LDL.

Probleme, riscuri, alergii legate de consumul de vinete

Conțin o cantitate mică de nicotină.

Ca și alte legume din aceeași familie, sunt puternic inflamatoare, înrăutățind simptomele artritei, reumatismului,  și ale altor boli inflamatorii, din cauza contintului de solanină.

 Evitați să dați des copiilor vinete și alte plante ce conțin solanină.

Sursa: http://bebster.ro/articole/vinetele-vanata-beneficii-sanatate-riscuri

Datorită construcției vasului ZEPTER, sunt mai multe posibilități de a prepara alimentele:

 - Prepararea cu apa,

 - Prepararea fără apa a alimentelor hidratate,

 - Prăjire ( cu adaos de grăsimi),

 - Frigere (fără adaos de grăsimi) ,

 - Coacere în vas.

 Astfel se pot coace vinete în vasele Zepter, eliminându-se folosirea cuptorului, flacăra aragazului sau coacerea pe grătar în aer liber.

Într-un vas Zepter mai întins, eu am folosit vasul din dotare de 2,7 l. diametrul de 24 cm., se pune 1 vânătă tăiată pe lung, așezată cu coaja pe baza vasului. Acesta se pune la o copt, la flacără medie, după cca. 10 min., termocontroulul de pe capac ajuneg în zona verde, și se va  simți miros de vânată coaptă, apoi se oprește focul și mai așteaptă cca. 10 min. Se ridică capacul, se scot vinetele pe un support de lemn, apoi se scoate cu o lingură de lemn, miezul vinetei din coajă. Se continuă cu restul vinetelor, în același mod. Atenție nu e nevoie să se răcească vasul, pentru a începe o nouă coacere ( Multumesc Simona ptr sfat;))    

Vasul ZEPTER,  prin construcția lui unică și patentată, oferă beneficii multiple dacă este folosit  așa cum trebuie.

Fapul că se oprește focul când acul indicator de pe termocontrol, ajunge în zona verde, atunci baza vasului funcționează că o plită, deci economie de 60% energie.

Pe de altă parte nu va fi afumată bucătăria,  ci doar o aromă de vinete coapte și nici un strop de căldură în bucătărie, ceea ce înseamnă confort.

Vinetele coapte, scurse de zeama și tocate se amestecă energic cu ceapa tocată mărunt, 1 gălbenuș de ou, ulei de floarea soarelui și sare iodată, după gustul fiecăruia. Salata de vinete servește pe tartine, alături de pătlăgele roșii.  Poftă bună!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244275
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244276
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244277
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244278
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244279
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244280
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244281
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244282
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244283
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244284
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244285
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244286
retete culinare - Salată de vinete coapte la vas Zepter! 244287

COMENTARII (29)

d_madisor 1

07.09.2013, 09:41

Te rog spune-mi cum cureti vasul dupa pt ca raman niste pete negre pe care nu le pot scoate nici cu pasta speciala de la zeptter

Panacris 1

07.09.2013, 10:27

Bună d_madisor, am curățat vasul cu pasta specială de la Zepter și un burete mai dur Trebuie să freci cu multă încredere, dar atenție, poate ai dat focul prea tare de s-a ars vasul

Krystyan Trendy 1

10.11.2013, 12:48

foarte gustoasa

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE: