Salata de vinete cu ardei copti

de Valclaudia in Mancaruri de post, 28 Iul 2014 | 3402 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1,5 kg vinete
  • 1 kg ardei (de preferinta kapia)
  • 2 cepe potrivite
  • 1 lingurita mustar clasic
  • 150 ml ulei de floarea soarelui
  • 4 linguri ulei de masline
  • 1 lingura zahar tos
  • 3 linguri otet de mere
  • sare si piper dupa gust
  • frunza de telina proaspat tocata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de vinete cu ardei copti:

Spalam ardeii si vinetele apoi le coacem.

Eu am copt ardeii in cuptor iar vinetele la ochiul aragazului pe plita.

Lasam legumele coapte acoperite cu cate un servet pana se racoresc.

Peste ardei am presarat putina sare, ajuta la decojirea lor mai usoara.

Dupa ce se racoresc legumele, le curatam de coaja.

Vinetele le-am pus la scurs intr-o sita de plastic,

Ardeii curatati de coaja nu i-am pus la scurs, dimpotriva, am incercat sa colectez cat mai mult din sucul lasat, pentru a-l folosi la sos.

Curatam doua cepe potrivite, le trecem prin robot.

Punem ceapa la curs intr-o sita in care am asezat tifon,sa scapam de apa din ea pentru ca da un gust amarui salatei de vinete.

Vinetele scurse se trec si ele prin robot (in mod normal eu le toc cu un cutit din lemn, insa atunci cand ma grabesc tare, le macin la robot).

Intr-un castron de plastic punem vinetele tocate, ceapa maruntita si scursa de apa,cateva fasii de adei copt (cca 3 ardei), 1 lingurita de mustar, sare si piper dupa gust si folosind o lingura, amestecam toate aceste ingrediente pana incorporam cantitatea de 150 ml ulei. Gata salata de vinete! ;)

Ardeii ramasi ii rupem fasii, ii asezam intr-un bol sau pe o farfurie, presaram telina verde tocata si turnam peste ei un sos pe care-l preparam din zeama colectata de la ardei,  lingura zahar tos, sare dupa gust,3 linguri otet de mere, 4 linguri ulei de masline.

Delicioasa combinatia...

Pofta buna!

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334626
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334627
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334628
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334629
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334631
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334632
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334633
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334634
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334635
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334636
retete culinare - Salata de vinete cu ardei copti 334637

COMENTARII (9)

dantes 1

29.07.2014, 11:07

Buna!

merisor 1

30.07.2014, 05:47

Buna salata asta!

MOKUSKA 1

30.07.2014, 17:30

Foarte buna combinatia!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D