Salau bonne femme

de silvi0ara in Salau, 31 Ian 2011 | 6546 vizualizari

 

Stiti ca eu nu ma prea omor cu pestele,dar cum m-am pricopsit cu 2 salai,am zis sa incerc ceva ce m-ar tenta si pe mine,asa ca am gasit pe net aceasta reteta,facuta cu mici modificari dupa gustul meu.

 

INGREDIENTE

  • 4 fileuri de salau
  • 300 ml lapte
  • 150 ml vin alb
  • 300 ml smantana dulce
  • 50 grame de unt
  • 2-3 linguri de faina
  • 1-2 linguri ulei de masline
  • 300 grame ciuperci albe
  • 1/2 lingurita nucsoara rasa
  • 1 foaie de dafin
  • 1 ceapă alba
  • 1 legătură de patrunjel
  • 100 ml ulei+50 grame de unt pentru prajire
  • sare
  • piper
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salau bonne femme:

Curatati ceapa si patunjelul şi tocati-le marunt.

Ungeţi o tava de iena încapatoare, cu unt.Apoi punem ceapa si presaram 1 lingura de patrunjel. Taiati ciupercile în sferturi,sau jumatati in functie de marimea lor. Pe o farfurie întinsa, amestecati 2-3 linguri de faina cu putina sare şi piper. Dam fileurile de pește prin faina, pe ambele părti.

Încingem untul si uleiul într-o tigaie, Scuturati excesul de faina si prajiti pestele la foc iute pe ambele parti, pana se rumeneste,nu mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte.Apoi il scoatem pe hartie la scurs.Dupa aceeia il asezam in tava peste cepa si patrunjel. Se incinge cuptorul la 160 de grade.

Intr-o  cratita topiti 50 de grame de unt impreuna cu uleiul,pentru prepararea sosului. Adăugaţi 3 linguri de faină şi amestecati timp de 30 de secunde fara sa-si schimbe culoarea.

Stingeti cu lapte şi vin amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloaselor. (La reteta originala se foloseste supa de peste,dar mine nu imi place asa ca am ales varianata cu lapte.)Adaugam foaia de dafin si nucsoara,apoi punem ciupercile si lasam totul sa fiarba la foc mic 6-8 minute pana se patrund bine.La final adaugam smantana dulce si asezonam cu sare si piper si putina pudra de usturoi.Turnam acest sos peste pestele din tava si dam la cuptor pentru 20 de minute pana se rumeneste deasupra.Se serveste impreuna cu cartofi natur sau cartofi duchesse.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Salau bonne femme 81545
retete culinare - Salau bonne femme 81546
retete culinare - Salau bonne femme 81547
retete culinare - Salau bonne femme 81548
retete culinare - Salau bonne femme 81549
retete culinare - Salau bonne femme 81550
retete culinare - Salau bonne femme 81551
retete culinare - Salau bonne femme 81552
retete culinare - Salau bonne femme 81553
retete culinare - Salau bonne femme 81554
retete culinare - Salau bonne femme 81555

COMENTARII (19)

nadina73 1

07.02.2011, 23:22

mihaelar63 1

16.04.2011, 09:26

pacat ca nu am vazut mai devreme , participam si eu

adry88 1

23.05.2011, 21:35

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S