Sandwich cu crema mascarpone

de Irina in Prajituri, 13 Noi 2013 | 25498 vizualizari

 

O prajitura facuta cu dedicatie pentru Matei si data gata de Ioana pana la urma. :D

 

INGREDIENTE

  • Pt foi:
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar brun
  • 5 linguri de faina alba
  • 5 linguri de cacao
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • esenta de rom
  • Pt crema mascarpone:
  • 400 g crema mascarpone Delaco
  • 200 g smantana
  • 3 linguri de zahar
  • 1 plic zahar vanilat Bourbon
  • 1 ciocolata alba
  • 1 plic gelatina
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sandwich cu crema mascarpone:

Am separat intai galbenusurile de albusuri.

Galbenusurile le-am mixat bine cu zaharul. Am adaugat cacao, zahar vanilat, esenta de rom.

Albusurile batute spuma le-am pus peste compozitie si le-am incorporat usor, dupa care am adaugat si faina, cate o lingura, amestecand la fel de usor, pentru ca la final foaia sa ramana pufoasa.

Am tapetat o tava cu foaie de copt si am turnat in ea jumatate din compozitie. Am nivelat si am pus foaia in cuptorul incins pentru 15 minute.

La fel am procedat si cu restul compozitiei, astfel ca am obtinut doua foi, cu dimensiuni de 20/30 cm (cu aproximatie).

Crema:

Branza mascarpone am mixat-o intr-un bol cu zaharul si zaharul vanilat.

Gelatina am pus-o la hidratat, conform instructiunilor de pe plic.

Ciocolata alba am rupt-o in bucati mici si am pus-o cu smantana pe foc. Am amestecat pana s-a topit ciocolata si am oprit focul. Am adaugat gelatina si am incorporat-o bine. Am lasat putin la racit.

Am amestecat compozitia calduta cu cea rece.

In tava in care am copt foile am pus una din foi, am turnat crema deasupra ei si am nivelat bine, dupa care am pus cealalta foaie deasupra.

Am lasat prajitura la rece, peste noapte. A doua zi am taiat-o sub forma unor dreptunghiuri, de asta i-am si zis sandwich.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 277997
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 277998
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 277999
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278000
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278001
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278002
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278003
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278004
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278005
retete culinare - Sandwich cu crema mascarpone 278006

COMENTARII (47)

ralu_ca 1

15.01.2014, 12:33

Pushaa 1

28.01.2014, 13:17

bunaaaaaa

Valclaudia 1

24.04.2014, 19:04

grozava prajitura!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Briose cu ciocolata
  • 27

    D

  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S