Saramura de peste cu legume

de Dya Daniela Andrei in Crap / Caras, 10 Iul 2011 | 7204 vizualizari

 

Pana acum conceptul de "saramura de peste" avea o alta conotatie pentru mine :) Joi insa m-am hotarat sa incerc o combinatie de peste si legume in saramura, si tot ce pot spune e faptul ca o voi repeta cu siguranta!

 

INGREDIENTE

  • 8 pesti (eu am folosit caras, dulce si proaspat)
  • 2 cepe
  • 2 rosii mari
  • 2 ardei grasi
  • 1 morcov potrivit
  • 1 capatana de usturoi
  • un ardei iute proaspat/verde
  • 4-5 ardei iuti uscati si copti
  • 1 litru de apa pentru saramura
  • condimente dupa gust (cimbru, sare, piper)
  • cateva picaturi de ulei pentru a unge gratarul
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Saramura de peste cu legume:

 

Pestele, curatat si spalat, il condimentam si il punem in cuptorul incins in prealabil, pentru aproximativ 30 de minute. (Eu procedez in felul urmator: gratarul cuptorului il ung cu putin ulei, pentru ca pestele sa nu se lipeasca, iar sub gratar asez o tavita cu apa). Avem grija sa se rumeneasca bine pe ambele parti.

Intre timp, punem apa la fiert impreuna cu cimbrul, sarea si piperul. Cand da in clocot adaugam legumele taiate cuburi, iar cand acestea au fiert suficient, punem si pestele si lasam la foc potrivit pentru  aproximativ 10 -15 minute.

Se serveste cu mamaliguta (daca va place!) si cu mujdei de usturoi!

Sa aveti pofta!

 

TIPS-URI

1

ardeii iuti pot fi limitati ca numar iar pentru ca saramura sa nu fie foarte picanta ii puteti adauga intregi asa cum am procedat eu acum (a trebuit sa tin cont ca nu gateam doar pentru mine, altfel i-as fi tocat marunt)

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Saramura de peste cu legume 114544
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114545
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114546
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114547
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114548
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114549
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114550
retete culinare - Saramura de peste cu legume 114551

COMENTARII (20)

ionela2682 1

11.07.2011, 19:39

Dya Daniela Andrei 1

11.07.2011, 19:51

Sylvia 1

20.07.2011, 00:16

ce bun trebuie sa fie, am mancar in Romania

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L