Sarmale cu jumări

de ionix in Porc, 8 Mar 2010 | 4199 vizualizari

 

Reteta o avem de la bunica mea, de prin judetul Iasi, si le-am facut impreuna cu mama mea… doar tatal meu mananca sarmalele astea :D cand eram mica mancam la tara si-mi placeau foarte mult :p

 

INGREDIENTE

 

  • 1 kg slanina impanata cu carnita
  • 300 g slaninuta afumata impanata
  • 6 cepe
  • 1 ardei gras
  • 3 morcovi
  • 400 g orez
  • O varza murata
  • Sare, piper
  • Cimbru
  • 3 linguri cu paste de tomate
  • 2 linguri cu ulei

 

Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu jumări:

 

Varza se lasa la desarat.

Slaninuta impanata se taie cubulete, nu foarte mici, si se pun intr-un ceaun incins.

Se lasa la prajit, ele o sa lase untura proprie, pana cand se rumenesc un pic.

Trebuie sa amestecam in jumari din cand in cand pentru a nu se prinde de fundul ceaunului sis a se arda.

Dupa ce jumarile s-au facut se scot pe un servetel, ca sa absoarba untura.

Intre timp, taiem ardeiul si cepele cubulete iar morcovul se da pe razatoare.

Intr-o cratita punem la incins uleiul si peste punem legumele la calit.

Cand sunt aproape calite punem pasta de tomate si amestecam bine.

Peste legumele calite punem jumarile scurse de untura si amestecam bine bine.

Orezul il punem la umflat la foc mic cu 200 ml apa.

Dupa ce am facut orezul amestecam cu compozitia de jumari cu legumele calite.

Punem sare, piper si cimbru dupa gust.

Cu aceasta compozitie facem sarmalutele cu varza.

Eu le-am facut intr-un ceaun mare.

Pe fundul ceaunului se pune o farfurie cu fundu-n sus iar peste farfurie varza tocata.

Asezam sarmalutele iar printre randuri punem slaninuta afumata, taiata feliute.

Deasupra se pun iar frunze de varza taiate.

Punem apa in ¾ din ceaun si punem la foc mediu pe aragaz. Trebuie din cand in cand sa miscam ceaunul ca si cum il invartim pentru a se amesteca bine gusturile.

Cand sunt aproape facute le dam 30 de min la cuptor. Eu le-am fiert 6 ore :D

Se mananca cu ardei iuti iuti, pentru a taia greata de la jumari.:D

 

Pofta buna!

 

 

TIPS-URI

1

eu consider ca sarmalele sunt fierte atunci cand nu ti se strepezesc dintii de la varza :D

RETETA IN IMAGINI

Sarmale cu jumări-0
Sarmale cu jumări-1
Sarmale cu jumări-2
Sarmale cu jumări-3
Sarmale cu jumări-4
Sarmale cu jumări-5
Sarmale cu jumări-6
Sarmale cu jumări-7

COMENTARII (10)

ionix

ionix 1

09.03.2010, 13:49

mersic Carmencitta...

nadina73

nadina73 1

29.03.2010, 15:56

cred ca sant super bune dupa retet cu siguranta sant foarte gustoase cu kaizer cred ca merge nu?

ionix

ionix 1

31.03.2010, 17:24

nu stiu ce gust au avut... dar cred c-ar merge si kaizerul...

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24

Supă cremă cu fructe de mare

de Bunica 6

Supă cremă cu...

ieri la 19:12