Sarmale cu orez si ciuperci

de La Ancuta in Mancaruri de post, 24 Mar 2011 | 10613 vizualizari

 

Nu mai mancasem de foarte multa vreme sarmale cu ciuperci. Si pentru ca tot suntem in post, iar varza acra mai avem destula, am hotarat ca ar fi cazul sa fac niste sarmale :).

 

INGREDIENTE

  • 2 verze murate
  • 2 cepe mari
  • 3 mrcovi
  • 700 g ciuperci
  • 1 cana orez
  • 250 ml suc de rosii
  • cimbru
  • marar
  • 2 frunze de dafin
  • sare, piper
  • ulei
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale cu orez si ciuperci:

Curatatm ceapa si o taiem marunt. O punem la inabusit in 3 linguri ulei de masline si 3 linguri apa. Dupa ce s-a inmuiat adaugam morcovii curatati si dati pe razatoarea cu ochiuri mari.

Cand s-au inmuiat adaugam ciupercile curatate si taiate bucatele. Lasam sa fiarba pana scade toata apa lasata de ciuperci.
Adaugam apoi orezul spalat bine in apa rece si amestecam. Turnam o cana cu apa si adaugam cimbru, sare si piper. Lasam sa fiarba pana scade apa (~10 minute). Dam de pe foc si lasam la racit.

Intre timp desfacem varza. Daca este prea acra o lasam 20 de minute in apa calduta. O varza o tocam iar cealalta o folosim la invelit sarmalele.

In oala in care vom fierbe sarmalele punem ulei si un strat de varza taiata marunt. Presaram putin cimbru si marar si punem o frunza de dafin.

Pentru sarmale punem cate o lingura de umplutura pe frunza de varza si impaturim. Asezam sarmalele in oala peste stratul de varza.
Deasupra punem restul de varza tocata, putin cimbru, marar si frunza de dafin. Turnam sucul de rosii si completam cu apa, cat sa acopere sarmalele.

Acoperim si punem sa fiarba la foc mic 45 de minute. Dam apoi oala la cuptor si mai lasam sa fiarba inca 45 de minute.

Se servesc calde, dar sunt foarte bune si reci.

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94368
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94369
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94371
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94372
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94373
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94375
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94376
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94377
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94379
retete culinare - Sarmale cu orez si ciuperci 94380

COMENTARII (49)

mena29 1

07.04.2011, 08:40

In perioada asta fac si eu mereu

Bya Ralu 1

20.03.2013, 19:34

foarte faine!trebuie sa le incerc si eu

La Ancuta 1

20.03.2013, 21:31

Mie imi plac chiar mai mult decat cele cu carne

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Cizmele lui Mos Nicolae
  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L