Sarmale din varza murata cu carne de vita

de Mihaela11_jo in Vita, 7 Mar 2013 | 2403 vizualizari

 

Departe de tara am invatat foarte multe lucruri, si mai ales sa ne pregatim mancarurile preferate pornind de la zero.
Fiecare isi foloseste imaginatia si inventivitatea in acest scop si ne ajutam unii pe altii cu retetele si ingredientele de care avem nevoie.
Cartea regretatului Radu Anton Roman-"Bucate vinuri si obiceiuri romanesti" a fost xeroxata de majoritatea romancelor din Iordania si ne-a fost de mare ajutor pentru pregatirea mancarurilor de care ne era dor,muraturilor,verzei murate, borsului proaspat.
Unul dintre consulii care s-au perindat pe la Amman ne-a adus de la brutarie taratze si toti am trecut la productia de bors proaspat: personalul ambasadei si comunitatea romaneasca din Iordania...Ha ha ha...
Acum cu internetul este foarte usor sa ai acces la tot ce doresti sa afli despre bucataria romaneasca, dar acum 30 de ani era cu totul altfel.

 

INGREDIENTE

  • 1 capatana de varza murata
  • 500 grame carne de vita macinata
  • 1 cana de orez( oparit cu apa fierbinte si spalat bine)
  • 1 ceapa taiata marunt
  • frunza de patrunjel verde
  • condiment pentru sarmale
  • boia dulce de ardei
  • sare dupa gust
  • 3-4 rosii bine coapte
  • cimbru uscat
  • 1 cub de Maggi
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale din varza murata cu carne de vita:

La varza murata( productie proprie dupa reteta regretatului Radu Anton Roman) i se taie cotorul si se desfac frunzele; frunzele mai mari se taie in jumatati.

La carnea macinata se adauga orezul, ceapa,frunza de patrunjel si condimentele si se amesteca bine.

Se umplu frunzele de varza murata si se ruleaza.

Intr-o cratita de fiert subpresiune se aseaza cateva frunze de varza murata, se presara cu cimbru; se adauga rosiile feliate si se rade cubul de Maggi.

Se aseaza sarmalele in cratita si deasupra se mai pun cateva Frunze de varza si rosii feliate.

Se adauga apa si sare( dupa gust) cat sa acopere sarmalele cu 2-3 cm.

Se inchide cratita si dupa ce incepe sa fiarba se reduce focul si se lasa 45 de minute.

Se servesc cu mamaliguta si smantana.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmale din varza murata cu carne de vita-0
Sarmale din varza murata cu carne de vita-1
Sarmale din varza murata cu carne de vita-2
Sarmale din varza murata cu carne de vita-3
Sarmale din varza murata cu carne de vita-4
Sarmale din varza murata cu carne de vita-5
Sarmale din varza murata cu carne de vita-6
Sarmale din varza murata cu carne de vita-7
Sarmale din varza murata cu carne de vita-8
Sarmale din varza murata cu carne de vita-9

COMENTARII (19)

Rocsi

Rocsi 1

08.03.2013, 21:00

Vreau si eu o sarmaluta

Mihaela11_jo

Mihaela11_jo 1

13.03.2013, 19:06

Rocsi

babi5

babi5 1

14.12.2014, 19:54

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!