Sarmale din varza murata cu carne de vita

Departe de tara am invatat foarte multe lucruri, si mai ales sa ne pregatim mancarurile preferate pornind de la zero.
Fiecare isi foloseste imaginatia si inventivitatea in acest scop si ne ajutam unii pe altii cu retetele si ingredientele de care avem nevoie.
Cartea regretatului Radu Anton Roman-"Bucate vinuri si obiceiuri romanesti" a fost xeroxata de majoritatea romancelor din Iordania si ne-a fost de mare ajutor pentru pregatirea mancarurilor de care ne era dor,muraturilor,verzei murate, borsului proaspat.
Unul dintre consulii care s-au perindat pe la Amman ne-a adus de la brutarie taratze si toti am trecut la productia de bors proaspat: personalul ambasadei si comunitatea romaneasca din Iordania...Ha ha ha...
Acum cu internetul este foarte usor sa ai acces la tot ce doresti sa afli despre bucataria romaneasca, dar acum 30 de ani era cu totul altfel.