Sarmale in foi de varza acra cu afumatura

de Corinuta in Porc, 11 Ian 2015 | 1682 vizualizari

 

Foarte rar fac pentru ca nu am varza acra, dar acum ca am gasit la magazin, am zis ca profit de ocazie si ne acrim si noi putin:))) Adevarul este ca nu se compara la gust cu celelalte, varza asta face diferenta!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza acra mare de aprox. 2 kg
  • 1 kg carne tocata de porc sau porc si vita amestec
  • 125 g orez
  • 2-3 cepe
  • 400 g sunca afumata
  • 2 frunze de dafin
  • 2-3 bete de cimbru uscat
  • 2 linguri unt sau untura de porc
  • 2-3 linguri pasta de tomate
  • sare si piper macinat
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza acra cu afumatura:

Se spala varza din mai multe ape, se desprind frunzele de pe cotor si se curata de nervuri. Cele mai micute se taie fasii si se pun intr-o oala mare in care vom fierbe sarmalele. Sunca afumata se taie felii si se aseaza in oala peste varza maruntita. Se lasa putina varza si cateva felii de sunca pentru pus deasupra pe sarmale.

Se apala bine orezul si se amesteca cu carnea tocata, ceapa taiata cubulete, sare, piper si 100 ml apa. Luam cate o lingura de umplutura si o punem pe o frunza de varza, trecem lateralele frunzei peste umplutura si apoi rulam de la un capat la altul. Procedam la fel cu toate pana se termina umplutura. Asezam sarmalele in oala in forma de melc in mai multe straturi, printre care asezam si foile de dafin si cimbrul.

Deasupra presaram putina varza maruntita si cateva felii de sunca afumata. Amestecam pasta de tomate cu cateva linguri de apa si o turnam peste sarmale. Punem untul sau untura si turnam apa ferbinte peste sarmale cat sa le acoperim. Se fierb minim 2 ore la foc mic, apoi se lasa sa stea acoperite la loc caldut inca cateva ore.

Se servesc cu multa smantana.

Pofta buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmale in foi de varza acra cu afumatura-0
Sarmale in foi de varza acra cu afumatura-1
Sarmale in foi de varza acra cu afumatura-2
Sarmale in foi de varza acra cu afumatura-3
Sarmale in foi de varza acra cu afumatura-4

COMENTARII (25)

Rocsi

Rocsi 1

12.01.2015, 10:52

Sunt grozave!

Corinuta

Corinuta 1

12.01.2015, 20:12

Multumesc!

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

13.01.2015, 09:41

cele mai bune cu afumatura

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Madlene

de Criss 6

Madlene

la 06:05

Cotlet de ton la grătar

de Bunica 6

Cotlet de ton la...

ieri la 20:05

Prăjitură frageda cu mere

de Bunica 6

Prăjitură...

ieri la 19:51

Gustare cu friptură de curcan

Gustare cu...

ieri la 19:24