Sarmale in foi de varza creata

de cristeena20 in Porc, 24 Feb 2014 | 7750 vizualizari

 

Urmand sfaturile voastre pentru sarmale va impartasesc varianta mea personalizata a acestor sarmale..sper sa va placa

 

INGREDIENTE

  • 4 verze mijlocii crete
  • cimbru verde (sau uscat)
  • marar verde
  • 4 cepe mijlocii
  • o lingura untura
  • ulei de malsine
  • 1 kg carne de porc tocata
  • 300 gr costite afumate; carnat afumat
  • pasta de rosii, bulion de rosii, pasta de paprika
  • boia, sare, piper, delikat, dafin, usturoi
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza creata:

Pregatim varza: ii scoatem cotorul si o oparim in apa clocotita cu sare , cimbru si putin otet . Le lasam pana  foile de varza devin maleabile sa se poata lucra cu usurinta.(cc 1-2 minute). Le scoatem si le scurgem intr-un strecurator , apoi le pregatim pentru a le  umple .

Umplutura: taiem cepele marunt si le calim  bine in ulei amestecat cu untura. Adaugam pasta de paprika si boia de ardei dulce, dafin. Adaugam orezul si treptat adaugam cate putina apamclocotita. Punem pasta de rosii si lasam putin sa se ingroasa. , adaugand merue cate putina apa. trebuie sa devina o consistenta potrivita. Lasma sa se raceasca putin si adaugam cimbrul verde tocat fin. Turnam peste carnea tocata si amestecam bine. Condimentam cu sare, piper si delikat  dupa gustul fiecaruia.

Cu aceasta compozitie  umplem frunzele de varza  , rulandu-le.

 Pe fundul unei oale taiem mijloacele verzelor marunt . Eu am maia daugat putina varza murata maruntita. Punem crengute de cimbru si marar, foi de dafin si boabe de piper . Din loc in loc punem pasta de rosii. Asezam din afumatura pe fund si apoi asezam circular sarmalutele. Intre ele mai asezam costite si carnati si cimbru. Deasupra presaram iar cu varza maruntita si asezam frunze itnregi d evarza. Turnam suc de rosii deasupra. 

 Dam in clocot pe aragaz apoi bagam la cuptorul incins (180 grade) . Eu le-am acoperit la inceput si am completat cu apa la nevoie si spre final am redus temperatura cuptorului si am luat capacul. Se tine la cuptor peste 2 ore...cand sunt bine fierte.

 Se servesc cu smantana (nu congelata :)))

Pofta mare.

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmale in foi de varza creata-0
Sarmale in foi de varza creata-1
Sarmale in foi de varza creata-2
Sarmale in foi de varza creata-3
Sarmale in foi de varza creata-4
Sarmale in foi de varza creata-5
Sarmale in foi de varza creata-6
Sarmale in foi de varza creata-7
Sarmale in foi de varza creata-8
Sarmale in foi de varza creata-9
Sarmale in foi de varza creata-10
Sarmale in foi de varza creata-11
Sarmale in foi de varza creata-12
Sarmale in foi de varza creata-13
Sarmale in foi de varza creata-14
Sarmale in foi de varza creata-15
Sarmale in foi de varza creata-16
Sarmale in foi de varza creata-17
Sarmale in foi de varza creata-18
Sarmale in foi de varza creata-19
Sarmale in foi de varza creata-20
Sarmale in foi de varza creata-21

COMENTARII (35)

Micutza Luana

Micutza Luana 1

21.05.2015, 13:10

delicioase sarmalute

mihaelar63

mihaelar63 1

05.11.2016, 03:48

Foarte bune sarmalute !!! Varza creata este mai dulcesi mai usor de digerat . Am sa prepar si e !! Eu le-as fi preparat la cuptor direct in vasul de ceramica in care le-ai prezentat. Bune mai sunt rumenite . Asa le facea buica mea

cristeena20

cristeena20 1

12.11.2016, 14:42

te cred mihaela ulterior am facut si direct in cuptor, doar ii trebuie mai mult timp sa fie varza moale si sa adaugam lichid.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!