Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu

de Sim0na in Porc, 2 Mai 2012 | 3096 vizualizari

 

Acum ceva timp un prieten bun al nostru ne spunea ce sarmale faine a făcut el, fierte în vin. Şi mi-am propus ca data viitoare să le fac şi eu.
Toate bune şi frumoase... sarmalele au fost înfăşurate... şi încercam să-mi gândesc ce fel de vin trebuie să pun: roşu sau alb?! Şi parcă îmi aminteam că roşu.. şi am pus roşu... dar binenţeles că trebuia alb!

 

INGREDIENTE

  • 1 varza acra
  • 0,5 kg carne tocata porc
  • 1 cescuta orez
  • 1 ceapa mica
  • bucati de slanina
  • suc de rosii
  • condimente ptr sarmale
  • cimbru
  • sare
  • piper
  • 2 tije de marar
  • 2 fire marar proaspat
  • 200 ml vin rosu (capsunica)
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu:

Pentru inceput am pregatit vasul roman: am umplut si capacul si vasul cu apa rece, pe care le-am lasat cca 1 ora.
Am pregatit compozitia: carnea tocata am amestecat-o cu ceapa tocata marunt, orezul, cimbrul, sarea, piperul si condimentele ptr sarmale. Am pus si un pic de apa, pentru a se lega compozitia. Am lasat cumpozitia sa se odihneasca. Intre timp am pregatit varza: am spalat-o, si am ales frunzele ptr sarmale. Am rulat sarmalele.

Apa din vas de lut am aruncat-o, am pus ulei si ramurelele de marar, apoi un rand de varza tocata si bucatile de slanina si piperul boabe. Am pus un alt strat de varza acra, am adaugat suc de rosii si vinul. Deasupra am aruncat 2 fire de marar verde, am pus capacul si am dat la cuptor neincalzit inainte, pentru 2 ore, la foc mic.

Au iesit foarte aromate.. un pic cam inchise la culoare – deci trebuia vin alb! Am servit sarmalutele cu smantana si ardei iute, alaturi de mamaliguta calda.

 

 

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160881
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160882
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160883
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160884
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160885
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160886
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160887
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160888
retete culinare - Sarmale in foi de varza, fierte in vin rosu 160889

COMENTARII (36)

Sim0na 1

03.05.2012, 22:16

RuxyRux, daca trebuie... trebuie!

ionela2682 1

08.05.2012, 15:57

Sim0na 1

08.05.2012, 18:53

ionela2682

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

7490 puncte

6130 puncte

5470 puncte

5280 puncte

4620 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Prajitura Lamaita
  • 28

    L

  • 29

    MA

  • 30

    MI

  • 01

    J

  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pogacele cu cascaval

de Rocsi 9

Pogacele cu...

ieri la 22:28

Fursecuri umplute cu nuca de cocos

de nadea68 5

Fursecuri umplute...

ieri la 21:55

Ciuperci umplute cu praz si mozzarella

de GeorgiG 4

Ciuperci umplute...

ieri la 20:59