Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 26 Sep 2015 | 705 vizualizari

 

Am descoperit orezul integral . Grozav de gustos este . Am preparat sarmale in foi de vita de vie . Pentru ca vre-un mofturos sa nu faca nazuri am impachetat cateva sarmale si in frunze de varza .Sarmalele le-am pregatit la cuptor in Wok-ul de fonta castigat pe munculita cinstita , pe 220 galbeni din camara Bucataras !!!

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne amestec porc+ vitel
  • 500 gr costita afumata
  • 300 gr orez integral
  • 150 ml ulei
  • 100 gr slanina afumata
  • 50 ml otet
  • 1 legatura ceapa tocata
  • 1 lingurita boia rosie de ardei
  • 1 lingura pasta gogosari
  • 2 pahare bulion rosii
  • 1 pahar apa
  • frunze de vita de vie
  • frunze de varza
  • marar verde
  • cimbru verde
  • sare
  • piper
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral:

  1. Incepeti cu pregatirea frunzelor . Se pune apa la cu sare si putin otet la fiert si se oparesc frunzele de vita de vie prin scufundare [ nu trebuie tinute mai mult de 30 secunde , sunt fragile ] , Se oparesc si foile de varza pana observati ca s-au inmuiat . Se scot frunzele intr-o strecuratoare . Cele de vita de vie se curata de codite. Frunzele de varza se curata de nervurile mai groase si daca sunt mai mari decat o palma se taie in doua .
  2. Spalati si curatatai de mustati ceapa verde . Indepartati foia superioara care este mai uscata .
  3. Tocati ceapa si caliti-o in   jumatate din cantitatea de ulei impreuna cu orezul integral .Sarati , piparati , adugati boiaua si pasta de gogosari . Adugati carnea tocata . Trageti vasul la o parte si amestecati pana compozitia devine omogena . Gustati si adugati sare si piper daca este necesar .Eu in acest moment mai pun in compozitie 50 ml  bulion de rosii .
  4. Lasati compozitia cu carne si orez sa se odihneasca 15-20 minute la rece in frigider .
  5. Pregatiti vasul in care preparati sarmalele : stropiti fundul cu ulei si puneti tot acolo crengutele de marar si cimbru verde .
  6. Scoteti amestecul cu carne de la frigider si impachetati sarmalele .In mana stanga se tine frunza si cu dreapta se pune peste frunza o lingura de amestec cu carne . Impachetati sarmaluta .
  7. Dispuneti circular sarmalutele in vas . In mijloc asezati feliile de costita .
  8. La sfarsit tocati deasupra varza [ eu am pus pentru ca-i place sotului ] .Turnati deasupra apa,bulionul de rosii si stropiti cu restul de ulei .
  9. Dati vasul acoperit la cuptor timp de o ora . Dupa o ora se ia capacul si se lasa sase coaca frumos dimp de 10 minute .
  10. Serviti sarmalutele insotite de smantana si hrean razuit .Noi am servit cu iaurt grecesc care este mai putin gras .
 

TIPS-URI

1

La sarmalute nu sunt tipsuri . Fiecare si le prepara dupa bunul plac . cate bordeie atatea obiceie!!!

RETETA IN IMAGINI

Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-0
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-1
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-2
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-3
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-4
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-5
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-6
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-7
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-8
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-9
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-10
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-11
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-12
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-13
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-14
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-15
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-16
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-17
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-18
Sarmale in foi de vita de vie -cu orez integral-19

COMENTARII (23)

mihaelar63

mihaelar63 1

28.09.2015, 00:13

Delia , multumesc

Gicuta69

Gicuta69 1

28.09.2015, 14:41

Bya Ralu

Bya Ralu 1

30.09.2015, 18:57

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!