Sarmalute combinate

de Bucataras Medi in Porc, 18 Iun 2012 | 1293 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 kg carne de porc(impanata)
  • frunze de vita de vie
  • frunze de varza murata
  • 4-5 fire de ceapa verde
  • 1 legatura de marar
  • 1 ceasca cu orez
  • 1 cana cu bors
  • ulei
  • 1 cana rosii in bulion
  • 1 pahar cu vin alb
  • sare
  • piper macinat
  • piper boabe
  • foi de dafin
  • boia
  • ramuri de cimbru.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute combinate:

Frunzele de vita se oparesc in apa cu bors(in proportie de 1/1).Se scot cu ajutorul unei palete si se pun intr-o strecuratoare la scurs.  Daca  foile de varza  ni se par a fi foarte sarate atunci le lasam la desarat in apa rece schimband apa de 2-3 ori.

Se curata ceapa, se taie marunt si se caleste in putin ulei. Cand ceapa devine sticloasa se adauga orezul bine spalat si se mai lasa la calit circa 5-10 minute, amestecand continuu ca sa nu se prinda (eventual putem adauga putina apa). Intre timp tocam carnea si apoi o amestecam cu amestecul de mai sus. Adaugam sare, piper macinat, mararul verde taiat fin si o lingurita de boia. Amestecam bine si daca pasta rezultata ni se pare a fi cam groasa atunci adaugam putina apa. Framantam bine cu mana si apoi trecem la impachetarea sarmalelor. Cand am terminat de impachetat trecem la aranjarea acestora in vasul in care urmeaza sa le fierbem.

Taiem putina varza pe care o vom pune pe fundul vasului,apoi punem un rand de sarmale in foi de vita, unul de sarmale in foi de varza (in forma de cerc) si tot asa pana le terminam. Presaram dupa fiecare rand de sarmale boia, cateva foi de dafin, boabe de piper si cateva crengute de cimbru. Mixam rosiile in bulion si adaugam peste sarmalute.

Deasupra punem cateva foi de vita. Adaugam un pahar cu vin si completem cu apa astfel incat sarmalutele sa fie acoperite de lichid. Dam sa fiarba la foc mic circa 1 ora dupa care dam la cuptor. Cand sunt gata facute luam de pe foc . Servim cu mamaliguta, smantana si un ardei iute.

Sunt delicioase. 

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute combinate-0
Sarmalute combinate-1

COMENTARII (33)

Poliana

Poliana 1

18.06.2012, 22:51

Ce bine arata!! Si eu vreau o portie!

diaconta

diaconta 1

18.06.2012, 23:16

stai s-o intreb pe Gaby daca sa-ti dau?
da am uitat ca nu vorbeste cu mine

mena29

mena29 1

20.06.2012, 08:48

Si eu vreau!!!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!