Sarmalute cu varza murata si afumatura

de Alexandra Burz in Mancaruri cu carne, 22 Ian 2014 | 3403 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 capatani varza murata
  • 600 gr carne tocata de porc
  • 200 gr orez
  • 2 cepe
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • marar
  • 100 ml bulion
  • 300 bg afumatura
  • untura de porc
Portii: 6
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute cu varza murata si afumatura:

Pregatim compozitia 

Intr-un bol, punem carnea tocata, ceapa tocata marunt, orezul, sarea si piperul.

Amestecam bine pana la omogenizare.

Curatam bine capataniile de varza si desfacem foile, pana raman cele foarte mici.

De pe spatele frunzelor desfacite taiem partea din cotor care e mai groasa.

Partea ramasa din capatana, adica frunzele cele mici, le tocam marunt.

Ungem o cratita cu untura de porc.

Pe partea de jos punem un strat de " taietura " (varza tocata marunt), carnea afumata, cimbru si marar.

Infasuram sarmalute si le asezam frumos in oala, nu prea inghesuite deoarece ele au nevoie de spatiu pentru fierbere.

Asezam un strat de sarmalute, "taietura", cimbru si marar, tot asa pana terminam ingredientele.

Deasupra adaugam bulionul.

Umplem cratita cu apa, astfel incat sa acopere compozitia.

Lasam la foc moderat aproximativ 90 minute.

Apasam din cand in cand sarmalutele in jos cu o lingura de lemn si scuturam putin de cratita de la manere pentru a evita arderea celor de jos.

 

TIPS-URI

1

se pot servi cu smantana sau iaurt

2

sunt foarte gustoase daca sunt fierte jumatate din timp pe aragaz, dupa care sunt bagate la cuptor.

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292889
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292890
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292891
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292892
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292893
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292894
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292896
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292897
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292898
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292899
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292900
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292901
retete culinare - Sarmalute cu varza murata si afumatura 292902

COMENTARII (20)

Sim0na 1

23.01.2014, 21:22

bune

Alexandra Burz 1

23.01.2014, 21:47

Ubulika 1

25.01.2014, 15:43

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Coltunasi moldovenesti cu branza dulce

de Criss 6

Coltunasi...

la 15:04

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55