Sarmalute de vara in varza chinezeasca

de Sylvia in Mancaruri cu carne, 28 Mai 2010 | 3468 vizualizari

 

Pentru ca vroiam sa fac niste sarmalute cu varza de vara si varza care o gasesc aici e prea tare am ascultat de sfatul unei prietene care mi-a zis ca a facut cu varza chinezeasca si mi-am incercat norocul .

 

INGREDIENTE

  •  Avem nevoie de
  • o varza mare chinezeasca .
  • 400 grame de carne de vita tocata fin,
  • 200 grame de kaiser afumat taiat bucatele mici de tot,
  • 3 cepe mici maruntite, 
  • o canita de orez,
  • sare,
  • piper,
  • cimbru maruntit uscat,
  • putin marar uscat,
  • 50 ml ulei,
  • 2 linguri de pasta de rosii
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute de vara in varza chinezeasca:

Am desfacut frunzele si le-am dat un clocot in apa cu sare si otet, calclulati o lingurita de sare si o lingura de otet la fiecare litru.  Le-am adaugat in vas cand colcotea apa si le-am lasat 3-4 minute pana si-au schimbat culoarea si s-au inmuiat. Varza chineazeasca e mult mai frageda ca cea de vara romaneasca si nu trebuie lasata mult timp la clocotit. Le scoatem si le lasam la racit.

  Intre timp m-am ocupat de compozitia de  sarmale. Punem la calit in ulei ceapa tocata marut si o lasam pret de cateva minute la foc minim pana devine translucida. Adaugam apoi bucatile de kaiser si le lasam cateva minute, apoi vine randul carnii de vita sa tina companie celorlalte bunatati din oala . Condimentam bine cu sare, piper, cimbru uscat si o umbra de marar uscat si adaugam pasta de rosii . La final adaugam orezul si amestecam bine pana al omogenizare. Luam commpozitia de pe foc si lasam sa se raceasca si purcedem la impachetatul sarmalutelor. Iarna imi plac sarmalele facute mari, mi se pare ca se potrivesc mai bine sezonului si bucatilor de carnati afumati si ciolan acum le-am facut mititele de tot, varza a fost excelenta asa ca nu am avut probleme cu impachetatul.

   Le-am asezat cu grija in vasul roman pe un pat de varza maruntita. Ca sa nu se plictiseasca singure le-am alaturat 2 carnaciori rotiti , nu au fost ei afumati dar au facut cinste numelui si s-au dovedit deliciosi.  Peste sarmalute am turnat 250 ml de apa cu putina sare si o lingura de pasta de rosii diluata bine. Am mai presarat peste cateva fire de cimbru uscat, imi place cum se “lipeste ” de sarmale la fiert. Apa trebuie sa fie doar cat sa acopere sarmalutele. Am asezat capacul si vasul  a luat drumul cuptorului  unde a zabovit 15 minute la temperatura maxima apoi inca 30 minute pe 220 grade. Dupa miros mi-am zis ca sunt gata, nu se putea altfel la ce aroma invadase bucataria.

 Puteti sa le serviti fie simple fierbinti scoase cu grija din  vas .  Sau stropite generos cu niste smantanica grasa si insotite de un ardei iute daca va ganditi ca nu va testati colesterolul  in zilele urmatoare si nu merita deci sa stricati festinul unor sarmale adevarate.

 

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute de vara in varza chinezeasca-0
Sarmalute de vara in varza chinezeasca-1
Sarmalute de vara in varza chinezeasca-2
Sarmalute de vara in varza chinezeasca-3
Sarmalute de vara in varza chinezeasca-4
Sarmalute de vara in varza chinezeasca-5

COMENTARII (12)

madi_marin

madi_marin 1

29.05.2010, 12:42

si mie imi place penultima poza.....arata demential .... eu sunt terminata dupa sarmalute....

Sylvia

Sylvia 1

01.06.2010, 11:44

Madi si Gaby multumesc

krinakrina

krinakrina 1

09.02.2012, 22:35

De cand vreau sa fac si eu, numai ca nu eram convinsa ca varza chinezeasca se preteaza. Bravo!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!