Sarmalute in foi de vita

de Ela68 in Vita, 14 Apr 2015 | 1075 vizualizari

 

Va invit la o portie delicioasa de sarmalute in foi de vita. Intr-adevar, destul de migaloase, insa merita pe deplin efortul. S-aveti pofta !

 

INGREDIENTE

  • 60 foi de vita de vie ( am avut la congelator )
  • 1 kg carne vita
  • 100 gr orex
  • 2 cepe medii
  • 1 lingurita Mirodenia (optional )
  • sare, piper
  • 1 ardei Kapia
  • 1 legatura marar
  • 1 legatura patrunjel ( sau cateva fire de cimbru proaspat )
  • ulei, cateva linguri
  • 400 gr piure de rosii
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute in foi de vita:

1. Ceapa se curata, se toaca si se caleste in ulei cu o lingurita Mirodenia. Se adauga orezul spalat in cateva ape si scurs  si se mai lasa cateva minute la calit pana devine translucid. Se lasa la racit.

2. Carnea o tocam si adaugam ardeiul kapia taiat marunt ( noua ne place pentru culoare, insa nu schimba cu mult gustul ), apoi verdeata tocata si la final orezul racit cu tot cu uleiul in care a fost calit. Amestecam bine si potrivim de sare si piper. Daca amestecul de carne este prea tare mai adaugam putin apa si ulei, astfel incat orezul sa aibe de unde sa-si extraga apa necesara fierberii.

3. Am pus cate o lingurita din amestecul de carne pe fiecare frunza asezata cu fata lucioasa in jos si am rulat sarmalutele intocmai ca pe cele de carne. 

4. Daca piureul de rosii este gros, il mai subtiem cu putina apa si adaugam sare si piper.

5. Am tapetat fundul cratitei cu un strat de frunze, apoi am aranjat sarmalutele circular. Peste fiecare strat se toarna o parte din sucul de rosii. Am acoperit apoi totul cu frunze de vita si am turnat restul de suc atat cat sa fie bine acoperite. Lasam la fiert pe aragaz cam jumatate de ora pana ce dau cateva clocote, apoi le mutam in cuptorul preincalzit si le lasam aproximativ o ora, la 180 grade pana scad si se rumenesc putin.

6. Le servim fierbinti, cu iaurt sau smantana.

 

TIPS-URI

1

1. Imi aduc aminte ca mama le fierbea in bors si ieseau mai acrisoare, asadar, pentru cine e amator de un plus de gust, recomand sa incerce si asa. 2. In cazul in care frunzele de vita nu sunt tinere, acestea trebuiesc oparite in prealabil.

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute in foi de vita-0
Sarmalute in foi de vita-1
Sarmalute in foi de vita-2
Sarmalute in foi de vita-3
Sarmalute in foi de vita-4
Sarmalute in foi de vita-5
Sarmalute in foi de vita-6
Sarmalute in foi de vita-7
Sarmalute in foi de vita-8

COMENTARII (17)

Bya Ralu

Bya Ralu 1

15.04.2015, 15:42

mihaelar63

mihaelar63 1

09.05.2015, 10:23

Delicioase sarmalutele in foi de vita , sunt preferatele mele

Ela68

Ela68 1

09.05.2015, 11:18

si noua ne plac, dar mai mult, ne plac cele in foi de stevie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Alivenci moldovenesti
  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata de cartofi cu mazare si ton

de katty 5

Salata de cartofi...

ieri la 08:44

Macrou la cuptor cu legume

de katty 5

Macrou la cuptor...

ieri la 08:39

Macrou usturoiat cu piure de mazare

de katty 5

Macrou usturoiat...

ieri la 08:33

Supa de somon cu cartofi

de katty 5

Supa de somon cu...

ieri la 08:27