Sarmalute moldovenesti

de MotanLaOale in Mancaruri cu carne, 29 Dec 2010 | 8207 vizualizari

 

Obligatorii pe masa de craciun mici si gustoase facute dupa o retzeta din zona moldovei.

 

INGREDIENTE

  • 1.5 kg carne tocata amestec
  • 1 ciolan afumat
  • 1 kg ceapa
  • 1 cana orez
  • 1 borcan 400 g pasta tomate
  • 3 legaturi marar
  • sare
  • piper
  • 3 verze murate mari
  • 1/2 kg costita afumata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute moldovenesti:

Varza se pune in apa rece cateva ore dupa care se desface si se pregatesc foile pt sarmale iar ce ramane se toaca fin.

Carnea de pe ciolan se scoate si se da prin masina de tocat.

orezul se spala si se lasa in apa rece 1/2 ore

Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit pana se inmoaie, se adauga 3-4 linguri de pasta de tomate, sare, piper, se mai amesteca 2-3 min. si se pune la racit.

Mararul se toaca fin.

Costita afumata se taie felii.

Intr-un castron mare se pune carnea tocata, carnea de la ciolan, orezul, ceapa calita rece, mararul si se amesteca bine, se gusta, se potriveste de sare si piper si se lasa o jumatate de ora pt omogenizarea aromelor

Cand amestecul este gata se trece la formarea sarmalutelor ( de preferintza f mici ). mie mi-au iesit 154 de sarmalute.

Apoi punem pe fundul unei cratite un strat de varza tocata cateva felii de costita si apoi un rand de sarmale, iar cateva felii de costita si un rand de sarmale pana se umple cratita. Deasupra se pune un strat de varza.

Se face un amestec din 3-4 linguri paste de tomate si apa si se toarna in cratita pana acopera varza.

Se pune cratita pe foc 90 de min la foc min agitand-o din cand in cand sa nu se prinda

Dupa aceasta se completeaza cu apa si se pune in cuptor la 200 de grade C cel putin 3 ore dupa care sunt gata.

Se consuma cu zmantana, mamaliga si ardei iute daca va place

Pofta Buna!

 

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute moldovenesti-0
Sarmalute moldovenesti-1
Sarmalute moldovenesti-2
Sarmalute moldovenesti-3
Sarmalute moldovenesti-4
Sarmalute moldovenesti-5
Sarmalute moldovenesti-6

COMENTARII (42)

MotanLaOale

MotanLaOale 1

11.01.2011, 15:01

bune rau este adevarat

mihaelar63

mihaelar63 1

17.06.2011, 00:16

MotanLaOale

MotanLaOale 1

27.07.2011, 12:41

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!