Sarmalute vegetariene in frunze de stevie

de Rux in Mancaruri de post, 18 Apr 2012 | 2138 vizualizari

 

Foarte foarte gustoase!

 

INGREDIENTE

  • frunze de stevie( in jur de 30)
  • 1 cana de orez
  • 1 morcov mare
  • 70 gr nuca
  • 100 gr stafide brune
  • 1 legatura de ceapa verde
  • o ceapa rosie mare
  • 1 borcanel de ciuperci
  • 1 legatura de marar
  • o legatura de patrunjel
  • 200 gr pasta de rosii( eu am pus Cirio)
  • sare si piper dupa gust
  • o lingurita boia dulce
  • o frunza mare de dafin
  • 2 linguri ulei de masline
  • o lingura de ulei de palmier
  • o lingura de zahar brun
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute vegetariene in frunze de stevie:

Frunzele de stevie se spala bine si apoi se oparesc. Eu inainte de umplere am luat fiecare frunza si am trecut-o prin apa clocotita 10 secunde.

Orezul se spala, se pregatesc ingredientele, nuca se macina, ceapa se toaca, ciupercutele se taie marunt, morcovul se rade.

Se incinge uleiul in tigaie se adauga ceapa si ceapa verde se tin un minut la foc mic, apoi orezul , pe rand restul ingredientelor,  ciupercile, morcovul, nuca macinata, mararul si patrunjelul tocate. Se tin pe foc mic amestecand tot timpul si se lasa zece minute. Se potriveste gustul de sare si piper, se adauga si putin zahar.

Se trage tigaia de pe foc si se pune jumatate din pasta de rosii. Se gusta si se potriveste din nou de sare si piper daca mai este nevoie astfel incat sa ne placa.

Umplem frunzele de stevie, incepem de la varf catre baza rularea. Punem compozitie putina cat luam intre degete. Daca codita este mai tare o scurtam cat putem de mult apoi trecem cu un cutit lat peste nervurile frunzei si le aplatizam sa ne fie mai usor la umplere. Ies de regula micute, cat o nuca.

Le asezam in tava si facem separat un sos din apa( in jur de 900 ml ) si jumatate si cantitatea de pasta de rosii, potrivim gustul de sare si piper adaugam si boiaua apoi frunza de dafin si putin zahar. Eu gust si potrivesc pana imi place. Aducem sosul pana aproape de fierbere( nu dam in clocot) si turnam usor peste sarmalute. Le punem la cuptor la 200 de grade pentru o ora. Frunzele ies atat de fragede iar sarmalutele deosebit de gustoase.

Am servit sarmalutele cu iaurt grecesc deasupra...o nebunie!

 

RETETA IN IMAGINI

retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158783
retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158784
retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158785
retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158786
retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158787
retete culinare - Sarmalute vegetariene in frunze de stevie 158788

COMENTARII (32)

Rux 1

19.04.2012, 11:08

Multumesc Maria...esti o draguta!

mamaieelena 1

19.04.2012, 14:37

delicioase

madi_marin 1

19.04.2012, 17:42

ce bune cred ca au fost....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

13900 puncte

7700 puncte

6830 puncte

6560 puncte

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Foietaj cu nuca si pasta de macese

Foietaj cu nuca...

ieri la 20:21

Mancare de ciuperci pleurotus cu praz

Mancare de...

ieri la 19:29

Covrigi sarbesti

de stefy_a 3

Covrigi sarbesti

ieri la 18:25

TarteTatin - Tarta rasturnata cu mere

TarteTatin -...

ieri la 14:55