Sarmalute,ca la mama acasa

de ElenaGhivnici in Mancaruri cu carne, 20 Iul 2013 | 2015 vizualizari

 

Intr-o zi am citit pe facebook ca cine nu stie sa faca sarmale nu e"gacica" :)))...intr-adevar nu facusem niciodata sarmale si uite asa mi-am luat inima in dinti si am zis"hai sa fiu gagica" :))).Astazi am gatit doua feluri de sarmalute :sarmalute cu carne in foi de varza murata si in foi de vita...sper sa va placa reteta mea!!!

 

INGREDIENTE

  • 60 de foi de varza murata
  • 60 de foi de vita de vie
  • 1,500 kg carne de porc tocata
  • 2 cepe frumoase
  • zarzavat special pentru sarmalute(facut de mine)
  • 2 oua
  • un paharel de orez
  • sare,dupa gust
  • piper
  • boia picanta(un varf de cutit)
  • cimbru(o lingurita)
  • o cescuta de bulion(suc de rosii)
  • bors de putina
  • smantana
  • ardei iute
  • varza tocata marunt
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute,ca la mama acasa:

Sa incepem mai intai cu sarmalutele in foi de varza murata:intr-un vas mare se pune carnea tocata,peste care adaugam urmatoarele ingrediente:ceapa tocata marunt,cele 2 oua intregi,cimbrul presarat peste tot,piperul,sarea,boia,orezul si cele doua linguri de zarzavat pt sarmalute(contine ardei rosu,ceapa,rosii calite in ulei)si se amesteca compozitia bine.Se ia fiecare foaie de varza si se umple cu compozitie(cam o lingura mica),eu nu fac sarmalutele mari si se aseaza pe o farfurie pana sunt gata toate.

La fel procedam si cu frunzele de vita de vie .Pregatim doua oale sau cratite si incepem sa asezam sarmalutele:in cratita cu sarmalute in foi de varza punem pe fundul ei varza murata tocata amestecata cu putin bulion ,asezam sarmalele dupa preferinta iar la sfarsit punem inca un strat de varza murata tocata si le acoperim cu apa.Le punem la foc mic pana fierbe apa ,le mai lasam pana mai scade apa putin si apoi la introducem la cuptor pentru 2,3 ore!Srmalutele in foi de vita de vie le punem in cealalta cratita peste un strat de frunze de vita iar dupa ce terminam de asezat le acoperim cu alte cateva foi de vita ,punem si putin bulion peste si le acoperim cu  bors fiert amestecat cu  apa ,dupa gustul fiecaruia...Sarmalutele in foi de vita pot fierbe foarte bine pe aragaz,la foc mic,in jur de 2 ore!Se servesc cu smantana sau iaurt,dupa preferinta!Sa aveti pofta!

 

TIPS-URI

1

Foile de vita de vie se spala foarte bine,fiecare in parte,se introduc intr-o oala cu apa fiarta cu sare si se lasa pana isi schimba culoarea si devin mai moi

RETETA IN IMAGINI

Sarmalute,ca la mama acasa-0
Sarmalute,ca la mama acasa-1

COMENTARII (16)

ElenaGhivnici

ElenaGhivnici 1

20.07.2013, 23:44

daaa,am mai avut foi de varza la congelator dar s-au terminat,gataaa

Xandrinne

Xandrinne 1

20.07.2013, 23:51

jolygina

jolygina 1

31.03.2015, 01:23

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Paine cu masline si fulgi de ovaz

de Rocsi 9

Paine cu masline...

ieri la 21:23

Briose din cartofi si branza in crusta de cascaval

de Rux 9

Briose din...

ieri la 19:37

Negresa cu glazura de ciocolata

de Aletta 4

Negresa cu...

ieri la 16:55

Friptura de porc in sos dulce acrisor

de stefy_a 3

Friptura de porc...

ieri la 12:01