Schiacciata

de Rux in Piine, 21 Dec 2010 | 4342 vizualizari

 

Varianta toscana a unui aluat plat specific pizzei italiene poate avea diferite grosimi pentru a obtine fie o paine moale fie o paine crocanta...

 

INGREDIENTE

  • 350 gr faina
  • 1/2 lingurita sare
  • 15 gr drojdie proaspata( sau o lingurita drojdie uscata)
  • 200 ml apa calduta
  • 4 linguri ulei extravirgin  
  • Pentru topping:
  • 2 linguri ulei masline
  • 2 lingurite frunze proaspete de rozmarin
  • sare de mare
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Schiacciata:

1. Ungeti cu putin ulei o tava de copt si puneti foaie pergament. Cerneti faina si sarea intr-un vas mare si faceti o gaura la mijloc. Faceti o pasta din drojdie si jumatate din cantitatea de apa. Adaugati in mijlocul fainii alaturi de restul cantitatii de apa si uleiul de masline. Amestecati pana obtineti un aluat moale. Rasturnati aluatul pe o suprafata cu faina si framantati zece minute pana aluatul devine elastic si neted.

 2. Asezati aluatul intr-un vas uns cu unt sau ulei si acoperiti cu o folie unsa cu ulei. Lasati o ora la crescut la loc cald, sau pana isi dubleaza volumul .

3. Turtiti aluatul, rasturnati-l pe o suprafata cu faina si framantati-l usor. Intindeti aluatul in forma unui dreptunghi cu dimensiunile de 30x20 si asezati-l in tava pregatita. Ungeti cu o parte din uleiul de masline si lasati-l inca 20 de minute la crescut.

4. Dupa cele 20 de mnute ungeti cu restul de ulei, perforati cu o furculita si presarati sarea si rozmarinul. Mai lasati inca 15 minute la dospit.

5. Preincalziti cuptorul la 200 grade( gaz 6) si coaceti painea  o jumatate de ora, sau pana se rumeneste. Mutati painea pe un gratar la racit si consumati-o calduta...

 

 

RETETA IN IMAGINI

Schiacciata-0
Schiacciata-1
Schiacciata-2

COMENTARII (16)

Sylvia

Sylvia 1

22.12.2010, 11:44

Superb arata

Brindusa

Brindusa 1

22.12.2010, 11:59

seamana cu focaccia?

Rux

Rux 1

22.12.2010, 12:00

Oarecum Brandusa...e mai pufoasa si mai crescuta....

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Bulz dacic
  • 02

    V

  • 03

    S

  • 04

    D

  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!