Scoici Saint-Jacques pe pat de mango cu spumă de vanilie şi lime

de Satisfyyourcravings in Fructe de mare, 28 Noi 2012 | 2486 vizualizari

 

Un preparat foarte uşor, proaspăt şi exotic ce pune în valoare contrastul dintre dulce şi sărat.

 

INGREDIENTE

  • 6 scoici Saint-Jacques
  • coaja unui lime
  • semințele unei păstăi de vanilie
  • 2 mango copți, dar fermi
  • 70 ml de smânână lichidă
  • câteva fire de chives pentru decor
  • sare și piper
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Scoici Saint-Jacques pe pat de mango cu spumă de vanilie şi lime:

Se încălzește smântâna într-un vas la foc mic împreună cu semințele de vanilie și coaja de lime, având grijă să nu fiarbă. Se ia de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat 30 de minute. După expirarea timpului se trece smântâna printr-o sită fină. 

Mango se decojește și se taie felii. Din fiecare felie, se decupeaza cercuri cu diamentrul de 6 cm cu ajutorul unui inel din aluminiu.

Smântâna se reîncălzește și se mixează puțin cu blender-ul. 

Scoicile se usucă și se frig într-o tigaie neaderentă cu puțin ulei pentru 2 minute pe fiecare parte. Se asezonează cu sare și piper. 

Pentru asamblare, se așează pe farfurie o felie de mango, deasupra o scoică, o linguriță de spumă de vanilie și lime și se decorează cu fire de chives.

 

RETETA IN IMAGINI

Scoici Saint-Jacques pe pat de mango cu spumă de vanilie şi lime-0
Scoici Saint-Jacques pe pat de mango cu spumă de vanilie şi lime-1

COMENTARII (25)

Rocsi

Rocsi 1

28.11.2012, 20:53

ANNA_46

ANNA_46 1

29.11.2012, 01:56

Mmmm.......apetisant

deyutzky

deyutzky 1

02.12.2012, 18:33

super combinatie

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

Valclaudia

13900 puncte

Constelatialeu

7700 puncte

mirela0911

6830 puncte

Rocsi

6560 puncte

 merisor

5200 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

GĂTIM, RÂDEM
ȘI GLUMIM, PE:

Clatite cu branza telemea si malai
  • 05

    L

  • 06

    MA

  • 07

    MI

  • 08

    J

  • 09

    V

  • 10

    S

  • 11

    D

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!